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今天，我们又在明媚的阳光里迎来了新的一周，刚到公司的小伊就发现，同事养在阳台的多肉都已经开花啦！是啊，春天来了！你还不快来跟小伊一起享受世界、享受美味？ 一款美味的甜点从刚开始的配方选择到最终的作品出炉，需要经过一系列复杂的操作，开始并不熟悉的人做起来可能会手忙脚乱、成功率底下，那么我们到底该怎么办呢？难道面对诱人的美味我们只能去店铺购买吗？ NO！快来跟小伊一起向手作美味宣战吧！ 覆盆子惊喜甜点 Raspberry Surprise Dessert makes ▼ 小伊贴士：第一次制作这款甜点的伊粉们，在制作时不妨将视频多浏览几次，熟悉整个甜点的制作过程，然后按照食谱的步骤准备好食材，根据视频播放顺序逐步制作。
操作步骤： 1.覆盆子、糖粉混合搅拌至顺滑过筛至锅中煮开，加入过筛橙汁； 2.覆盆子酱倒入半球形模具中，冷藏，隔夜备用。
操作步骤： 1.塔塔粉加入蛋白中待用，蛋黄、油、开心果、糖和水快速搅拌至顺滑； 2.倒入碗中，据个人喜好加入绿色素、面粉、泡打粉过筛，拌入开心果混合物中； 3.蛋白打至中性发泡，分三次将蛋白霜拌入开心果混合物，搅拌均匀； 4.180℃焙烤至手按反弹的程度，或插入一把刀拔出时无附着物； 5.冷却后用圆型圈刻出开心果海绵蛋糕底，将烤黄的面朝下铺在锡纸上。
操作步骤： 1.融化部分白巧克力和薄脆片混合能增加甜点脆脆的口感，倒入烤盘纸上，铺一张烤盘纸在上面用擀面杖擀压； 2.冷藏后刻出比甜点小一些的圆片。
ps：视频中所用的酸奶使用的为香草味，不过你也可以选择自己喜欢的口味，轻脂或全脂都可以任意选择。 操作步骤： 1.奶油和酸奶静置至室温，在吉利丁粉中加入4勺奶油轻轻混合，静置软化几分钟，再高温微波至液态； 2.糖、奶油、酸奶在搅拌机中混合打至稍微变厚； 3.边搅拌边加入吉利丁，充分混合； 4.在每份甜点中加1/4杯酸奶慕斯； 5.之后在每份甜点中间铺入白巧克力脆脆。
操作步骤： 1.根据视频指引观看如何制作巧克力装饰件； 2.甜点摆入盘中，裱上打发奶油，摆上白巧克力装饰件，两颗覆盆子一颗开心果，静置几小时让覆盆子酱融化。 如此良心的食谱，不知道是否符合伊粉们的口味呢？从制作过程中的具体步骤，到甜点装饰件的制作，超详细有木有？如果看了这些你还不会做，那小伊就真的不知道该说什么喽~ 从模具造型到口味选择，小伊觉的这款甜点能够给我们高度的DIY空间。有了这些，小伊相信你距离创作一款属于自己的美味甜点，应该不远了吧！
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来自： sweetmagic > 《法式甜点》
