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每到洋槐花开的时候，除了阵阵花香外，脑海里浮现的往往是儿时那种种洋槐花做成的美食，不过很多人可能不知道洋槐花怎么吃？毕竟现在的年轻人会自己做的太少了，又想要回忆童年的味道，因此想要了解洋槐花怎么吃。今天就随小编来看看洋槐花吃法。 洋槐花的做法 1、槐花洗净，沥干水分。 2、将沥干水的槐花放入一个大盆里。 3、撒上适量的面粉，用双手拌匀。 4、将蒸锅添适量水，烧开，铺上干笼布，均匀倒入槐花。盖上盖子，大火五分钟。 5、将蒸好的槐花倒入大盆里，用筷子抖散，待凉。 6、将蒜辫、盐和味精放入蒜臼中。 7、用蒜杵捣成泥。 8、加适量的凉白开，兑成调料汁。滴入香油，搅匀，然后用小勺淋在放凉的槐花上即可食用。
蒸槐花，关键步骤就在于面粉的量，面粉多了，蒸出来的槐花会呈大疙瘩状，面粉少了，体现不出来蒸菜的口感。所以面粉的量很重要，拌匀面粉后的槐花要保证个个裹匀面粉，个个都是干的，盆底几乎没有面粉为最佳。这样蒸出来的槐花才会干、散、劲、香、甜。 |
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