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并不是所有食物都适合放入冰箱内保鲜！像香蕉、面包、土豆等， 如果放入冰箱， 反而会让它们提前变质！ 买多了不行，放半天就不新鲜了； 买少了也不行，想吃时啥都没。  别担心！告诉你 比冰箱还要厉害的保鲜方法生鲜肉保鲜  醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。 大葱保鲜  把葱花放在塑料瓶里冰冻起来。一定要在葱花里的水分消失之前把它们放进冰箱，否则会出现黑斑。 洋葱保鲜  葱头应充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。 草莓保鲜  用醋水泡草莓超级保鲜，吃之前还是要清洗一下。 香蕉保鲜  香蕉头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。 青菜“常青”  绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里 番茄保鲜蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。 豆角保鲜  豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。 防止土豆发芽  土豆与苹果放一起。 茄子保鲜  茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。 藕保鲜  用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1 至2 天换凉水一次。 萝卜保鲜 萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。 豆腐保鲜 将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。 韭菜蒜黄保鲜 韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。 芹菜茼蒿保鲜 用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。 冬瓜保鲜 选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。 南瓜保鲜 切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。 菌类保鲜 不要用塑料袋装，用纸袋子装。 沙拉保鲜 蔬菜沙拉没吃完没关系，鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦！ 海产品保鲜 鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。 鱼保鲜鱼放冰箱会变干，直接放到盐水中冰冻就会好很多。 柑橘保鲜 小苏打水浸泡保鲜:把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。 不能放冰箱的食物：>>>> 荔枝香蕉等热带水果 放进冰箱果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点。 >>>> 黄瓜 放进冰箱表皮就会出现水浸状，并失去黄瓜特有的风味 >>>> 青椒 放进冰箱里青椒就会被冻伤。 >>>> 鱼 长时间冷藏，容易出现鱼体酸败。 >>>> 西红柿 经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂。 >>>> 面包月饼等烘焙食物 温度较低，变陈变硬的速度会被加快。 >>>> 火腿 其中的水分就会结冰。 >>>> 中药 易受潮影响药性，还易引入细菌。 >>>> 巧克力 取出后，室温下在其表面就会结出一层白霜，极易发霉变质。 >>>> 土豆 低温会把土豆里的淀粉分解。 >>>> 洋葱 在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。 >>>> 咖啡 会把冰箱里的所有气味都吸进去。 >>>> 蜂蜜 放进冰箱会加速其糖分结晶的速度。 绝招都传授给你们啦~ 妈妈再也不用担心冰箱放不下啦！ 听说你错过了这几篇潮深圳(微信号:sztt755) |
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