选大米，长米比圆米更“出饭”

长林悠草 2016-04-26

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【选大米，长米比圆米更“出饭”】从外观来分，市场上的大米分两种：长粒米又叫籼米，易“出饭”，煮熟后米粒颗颗松散，煮饭时米水比大约是1︰1.5；圆粒米又叫粳米，煮熟后米粒黏但仍能分开，吃水较少，不怎么出饭，米水比大概为1︰1.2。各有千秋，你更爱哪一种，快转给你家大厨吧！

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