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晓莫（深圳）·东京半日游 荞麦面，日文也写成蕎麦，读音是soba，当选我的年度最喜爱食物榜前三甲。 几次独自去日本旅行，都住在同一个叫做柏市的地方。那个地处郊区看上去远离城市中心的偏僻之地非常舒服——夹道而生的绿树成荫，没有高楼，沿路都是顶多四五层的小楼和大量平房，是个安静而平和的社区。附近有大学、中学、小学和幼儿园，常遇到放学回家的“小黄帽”们；附近还有家大医院、两个大中型超市，我最爱的7仔有现磨咖啡，晃晃悠悠走十来分钟就到地铁站…… 往地铁站去的小路两边，有很多家中小型饭店，mini居酒屋、手打乌冬店，花样挺多。这家规模不大不小的soba荞麦面店，常吸引我驻足。 门前有挺大的停车场，这在东京是令人讶异的。跟世界上几大著名的地少人密的大城市纽约、香港等等一样，一家饭店门口有这么宽敞的停车场，实在奢侈。 傍晚时分常常看到店里灯火辉煌、人影绰绰；逢周末甚至还有人在门口排队，以至之前对荞麦面无感的我，也想着找机会去试试。 荞麦面，soba，在日本的流传据说要从奈良时期开始。且不说它又是从哪儿传入日本的吧，反正据说京都有家荞麦面店赫然写着since1710，够厉害的。人们常说日本人最擅饮食养生，那么对荞麦面的热爱（流行了好几百年，应该是热爱了），权作其中一个明证。 终于有一天中午，我特意午饭点儿出门，就是为了与此荞麦面店一遇。 推开店门，小店内并不十分大，有一排高桌高凳像吧台般的座位，大约专为给我这样一人食的食客准备。木桌很宽，以木架隔挡开分成两边，中间挂着悬空的小布帘。这样一来，能看到对面的人筷子上下翻飞，听见吸溜吸溜的吃面声，但不会看到脸上的窘样，还挺贴心。 英文夹杂着日文单词，再加上菜单上的图片相助，我连比划带蒙地让侍应阿婶明白了我的意思——天妇罗soba套餐，一份甜品。 不一会儿，帘子对面坐下个高大的男生。听说话声，是个年轻的大男孩。穿过帘子下看过去，可以看到经过练习的手臂（起码常常推杠铃），推测出是个肩膀很宽、个头很大的家伙。 不久他点的面上来了。嚯，大海碗跟到了陕北似的，一份荞麦冷面。用面蘸着旁边小碗里的酱汁吃，每捞一筷子后就听见吸溜吸溜地粗鲁地吃。 我享用着我面前小碗里的餐前小吃炸面条（好像炸馓子一样的食物），悄然地听察对面的动静。要是知道我一边嘎嘣嘎嘣地嚼着面条脆，一边在“偷看”他吃面，估计小伙子得窘个大红脸。 让我不觉暗笑的，还有摆在我面前的那张宣传纸。虽然看不懂日文，但是单琢磨那上面几个简单的汉字也能明白，这是这家店为了宣传荞麦面有多养生而做出来的。 大致翻译如下：荞麦面，是预防高血压、心脏病、糖尿病，活化脑细胞的最佳食品，同时含有大量的膳食纤维，帮助清扫肠道垃圾，通通多年老便秘；此外，还有植物牛肉的美称，云云。 |
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