吃面必须吸溜滴——日本手工荞麦面详细制作过程

2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (127.04 KB) 社长夫人特意穿了和服跟我们一起用餐。社长夫人很擅谈，并且是一位女性酿酒师，因此笹の川清酒有许多专为女性设计的清酒。 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (105.96 KB) 社长的小儿子非常可爱，在用餐前一个人玩耍。这张照片没有拍好，可是后来再拍时，因为小孩子已经知道我在旁边拍，表情就没有这张生动自然了～ 2011-12-5 22:50 上传 下载附件 (94.48 KB) 可爱的小蘑菇，日本人非常注重饮食的营养健康～ 2011-12-5 22:50 上传 下载附件 (108.39 KB) 厚蛋烧 2011-12-5 22:50 上传 下载附件 (116.35 KB) 新鲜的马肉也可以生吃，我尝了一块，还很鲜美～ 2011-12-5 22:50 上传 下载附件 (69.81 KB) 这个小碗是用来吃面的 2011-12-5 22:50 上传 下载附件 (87.05 KB) 倒入吃面用的酱油～ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (100.67 KB) 硕大的一盆面，这还不是全部～ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (100.96 KB) 每人又上了这样一大帘子的面条，这个面条是加了笹の川的大吟酿，更加的清透好吃！不过实在是吃不完了～ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (73.27 KB) 把面条放在酱油里，吸溜着吃。在日本吃饭是不能发出声音的，但是这样吃面条是一定要吸溜出声音的，这样才显得好吃吧？ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (87.68 KB) 这个口感润滑的菜品竟然是用山药做的！美女翻译跟我挑衅说：“这个你做不出来吧？”我说：“这个我真没做过，不过我做的许多东西他们也做不出来，呵呵” 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (97.04 KB) 开始欣赏荞麦面的制作过程了，第一步是称量面粉和水的量。我们一大群人围在玻璃橱窗外面看。 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (68.78 KB) 将面粉和水混合均匀，动作娴熟。我的相机模式调得不对，因为动作太快，拍得有些模糊。不过这样应该更能感受到当时的动态吧？ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (87.43 KB) 把沾在手上的面粉弄干净～ 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (64.5 KB) 和面 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (98.8 KB) 擀面。看到左边那一排规格不同的擀面杖的吗？店主换擀面杖的动作看得我眼花撩乱…… 2011-12-5 22:49 上传 下载附件 (94.92 KB) 切面，如果不是亲眼所见，我真不敢相信这么整齐均匀的面条是手工切出来的！

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