铁锅是烹饪食物的传统厨具,那么,在日常生活中铁锅您用对了吗? 普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害。因此,人们在使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能有益健康。 【1】炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
由铁锻造,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。 做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。 铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。 铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。 在烹煮的过程 中,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),并与菜融合。 来源:生活小百科(xbk789)、CCTV4( cctvzgxw) |
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