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当下，很多人都在追捧着一些类似于炸鸡啤酒、芝士肋排、特色烧烤等一些时尚，颇受年轻人所喜欢的特色美食，但不要忘记我们许多人小时候都是吃农家菜长大的，尤其是逢年过节北方地区的杀猪菜，那时候要是能吃上一顿，简直美到不要不要的！ 【秘制熏鸡】 现杀农村笨鸡，用老汤+小火卤制而熟，再用香柏、红糖进行熏制，入口熏香味十足，香嫩无比。 【酱猪蹄】 看起来并不是很有食欲的猪蹄是因为它在制作过程中不添加任何色素与添加剂，真正的纯天然良心好蹄，满满的胶原蛋白是所有热爱美食的人最难以低档的诱惑。 【酱猪尾】 笨猪的猪尾较一般猪尾胶原蛋白更细腻，肉质更紧实，入口饱满有嚼劲。 【酱肘子】 肘子是大家耳熟能详的一道传统菜品，结婚、聚会、逢年过节都会吃，农村笨猪的肘子在大铁锅里一煮，出锅飘香，外皮酥烂，入口肥而不腻。 【过年杀猪菜】 纯农家笨猪血肠一般都是用猪血+蒜+面粉手工灌制的，大锅里加上自己晾的干白菜、猪前膀肉、外加老汤小火久炖，掀开锅盖的那一刻，飘香四溢，是那种带着干白菜的香，来一口前膀肉配上一头大蒜，那味道绝对让你穿越到小时候。 【血肠拼杀猪肉】 没有那么多的花哨，有的只是实实在在，也许只有这种农家烧柴禾煮饭的大铁锅，才能炖出原汁原味的肉香、 【老汤炖豆腐】 笨鸡熬制的汤色泽金黄油亮，香菇、五花肉打底，自制卤水老豆腐久煮不碎，喝口汤汁，鸡肉的香+老豆腐的香+香菇瞬间充斥整个口腔，让人欲罢不能。 【笨猪四宝】 选用猪身上的鸡冠油（做油知拉最好的油）、沙肝、腰子、五花肉用大火爆炒，将油全部炒干，这样吃起来口感香脆，却不那么腻嘴。 看过了这些菜是不是勾起了你儿时的回忆，其实小编写这篇文章是因为一位朋友的一句话，我们在讨论食品安全卫生问题，他说：“我每次出去吃饭都问饭店服务员，菜里有添加剂吗？没有的话我不吃”也许这是一句嘲讽，但却说出了社会的现状！小时候的菜多纯净，压根就没听说过添加剂、防腐剂、增香剂这些个鬼好吗？但一样的美味可口，你们说呢？ |
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