1、先端上一碗香滑的老豆腐吃着 2、先来制作花椒油:碗中倒入酱油,撒少许盐(如果觉得够咸也可不撒盐)。将炒锅烧热倒油,放入花椒烧至冒烟,将锅中热油倒入酱油碗中,花椒油就做好了。 3、准备好四小料:大蒜捣烂加少许凉开水成蒜汁,芝麻酱用少许香油懈开。 4、香菇冲洗后泡发切小块,香菇水留着。 黄花菜和木耳也泡发后洗净切小块。 5、3. 制作卤子:炒锅烧热倒油,放入八角香叶炸香后放葱姜炝锅,下入香菇煸炒出香味, 6、倒入蚝油和酱油,然后放入花菜和木耳翻炒后倒入泡发香菇的水和清水, 7、放少许鸡精,煮开后将八角和香叶捞出。 8、倒入适量的水淀粉勾芡成浓稠的卤就可以了。 9、将内酯豆腐用勺片入碗中, 10、然后舀入适量卤, 11、淋入芝麻酱 蒜汁 12、舀入韭菜花 花椒油 13、喜欢辣的舀上一小勺辣子油,一碗香滑的老豆腐就开吃了。
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