【春播营养师Amy推荐】1~2岁孩子防贫血的营养餐

Amy营养师手记

----NUTRITION NOTES----

营养师介绍：李春美Amy

医学硕士、高级健康管理师（婴幼儿调理方向），注重营养配餐和食疗，在培养孩子养成良好的饮食习惯方面，有着兼具营养科学和儿童教育的独到经验，希望能帮助妈妈们解答辅食添加中遇到的问题！

Amy营养师问答

Q:孩子一直吃母乳，辅食添加得不好，如何确定孩子是否有贫血呢？

贫血主要是指血液中的正常红细胞数量不足，不能满足身体细胞对氧气的需求而出现一系列缺氧症状。血红蛋白浓度是最为常用和可靠的检测指标。贫血的儿童会出现注意力不集中、精神萎靡、嗜睡、面色苍白、食欲不振、生长发育迟缓、情绪不稳定等表现。如果出现多种以上症状，同时孩子只吃母乳且辅食吃得较少，则有可能是有贫血，建议最好去医院做相关检查。

Q:孩子8个月了，被检查出来有轻度缺铁性贫血，想知道如何给孩子食补？

缺铁性贫血，在孩子当中很常见。因为婴儿体内储存的铁元素在4—6个月时基本消耗殆尽，而母乳中的铁含量很低，如果此时没有正确开始添加辅食或者配方奶，孩子就很容易出现缺铁性贫血。

轻度的缺铁性贫血，需要增加合成血红蛋白必需的原料：优质蛋白和铁元素，以及促进铁吸收的维生素C和促进血红细胞发育成熟的维生素B12和叶酸等。维生素E可以增强血红细胞膜稳定性，减少血红细胞的异常破坏。

防贫血营养餐单

主菜：花色熘肝尖

食材：猪肝、青椒、甜椒、胡萝卜、橄榄油

做法：猪肝洗净，切成薄片用水淀粉抓匀，青椒、胡萝卜切片开水焯一下备用。锅中倒橄榄油烧热，把猪肝放入滑开至9成熟时，放入甜椒片、青椒片、胡萝卜片和猪肝翻炒几下，调味即可出锅。盛出2片猪肝，5~6片青椒彩椒，5~6片胡萝卜片，给孩子捣碎后食用。

主菜：有机拌菜

食材：苹果、樱桃番茄、有机生菜、鸡蛋、橄榄油

做法：苹果、樱桃番茄 ，有机生菜，熟鸡蛋，以上食材切碎后加入初级冷榨橄榄油混拌而成，取食1/4个苹果、3个樱桃番茄、少量生菜、半个鸡蛋给孩子捣碎后食用。

主食：藜麦米饭

 

食材：有机大米、白藜麦

做法：将有机大米、少量白藜麦淘洗干净蒸熟，给孩子取食50g约小半碗。

TIPS：本菜谱的食物份量依据1-2岁宝宝的能量需求制定的。大宝宝或者成人分量，可以依据体重进行适当比例的增加。

优+食材推荐

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初榨橄榄油

从采摘到放进榨油机在一天之内完成，完整保留橄榄的天然成分和营养，橄榄油含有丰富的维生素E，非常适合有老人和孩子的家庭。

有机西兰花

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西兰花富含VC、萝卜硫素和萝卜素等丰富的营养。能够补充的VC含量比吃掉一个桔子还要多。让西兰花释放营养的最好方式是轻度烹调和慢慢咀嚼。