青岛作为一个沿海城市，海鲜自然是青岛人民最受欢迎的美食食材。在海鲜市场里大小海鲜足有上百种之多，光香螺在青岛就有三种不同种类的。当然了这三种都可以称作为“香螺”，但是口感和价格却大不相同，这个估计不是当地人很难区分的开。
第一种黄镶玉螺： 
这个是在岛城真正称为“香螺”的香螺，它的壳较厚，体型呈陀螺型的螺旋状，壳的颜色略黄，肉质比较紧致，滋味香鲜滑糯；
第二种香乌螺：
香乌螺在岛城因其外壳发灰色也称为灰香螺，它的壳较薄脆，外壳呈淡灰色，外形和香螺较似呈陀螺型的螺旋状，口感略有韧性，肉质比较香浓，口感粘滑，价格为三种香螺里最高者；
第三种白香螺：
这一种大都称为香螺的因其外壳有一轮白色在岛城我们称之为白轱辘（gulu）也叫白香螺，外形呈扁平状螺旋，肉质较前两种平淡，滋味也不够前两种鲜美，肉质略脆，价格为最低。
三种不同的香螺，三种不同口味，价格决定数量，所以青岛市面上售卖最多的还是白香螺，因其价格较低，所以能让大众所接受。
香螺在青岛的食用方法也大多为盐水，先将香螺加海水吃透，吐洗干净内部的泥沙，用清水清洗干净加盐和葱姜入锅中加水煮制3分钟即可沾着姜汁和米醋食用，简单鲜美。
对于盐水香螺吃够了的你，当然还可以这样来吃香螺，那就是滋味更加醇厚的酱爆香螺了，它可是下酒绝对的最美搭档了！
还是跟随幸福美食的镜头一起进入今日美食：
美食食材：白香螺600克，葱姜蒜片各10克
调味料：盐5克，干辣椒段3克，甜面酱20克，花生油15克，白糖2克，香油适量
美食制作：
幸福小贴士：1、香螺制作前一定要提前将它身体内的泥沙吐洗干净，否则会牙碜，影响口感和食用。2、买回来的香螺要是吐干净了，就不用再养吐，如果没有，请把它浸在海水中，加几滴香油，静养12个小时，使其吸足足够的海水，冰吐净泥沙方可使用 。3、将洗净的香螺提前煮熟，这样可以提前看一下香螺是否干净，再进行炒制，也可以将香螺内部多余水分排除掉，便于入味够足。
一款滋味足够浓郁的允指酱爆香螺，搭配带有醇厚的麦芽香气的原浆鲜啤酒，让你的生活增添无限色彩。
