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天气转凉，不爱动弹的海鲜变得又大又肥。敦实的香螺肉酱香甜腻；一只深海八爪鱼，腿像棒球杆那样粗壮，烤煮两吃，甘香四溢；比脸还大的扇贝，在鲜美的酱汁里微微炖煮，肉质细嫩，咸辣诱人，堪称精华的汤汁绝不能浪费，扣进一碗米饭，吸饱了滋味的米粒细细咀嚼，仿佛迎面吹来了阵阵海风。
▼ 釜山扇贝王 128元/个 ▼ 这个比脸还大的扇贝来自朝鲜海域，至少在深海里生长了六七年。
架在炭火上，热量会使扇贝肉逐渐膨胀，熟透时厚达3厘米的肉质洁白细密，看起来像年糕，但入口后却像豆腐一样软嫩。
扇贝上铺了一层咸辣鲜甜的秘制酱料，再加上被炭火逼出的扇贝自身的汁水，鲜美度瞬间倍增。
扇贝壳里的汤汁堪称精华，绝不能浪费，扣上一碗米饭，滋味鲜美，吃起来满满的幸福感。
▼ 深海八爪鱼足 38元/根 ▼ ▼ 酱香螺 38元/份 ▼
香螺里的酱香，得益于老板精心熬制的一款酱汁。各种风味的韩式酱油作底，加入7种贝类用来增鲜。
长时间熬煮后，不光拿来酱香螺，还可用作蘸料。
香螺口感丰富，螺口部位的肉紧致筋道，能品尝到海鲜肝脏独有的酯类的香气。 ▼ 秘制牛肉 28元/份 ▼
这份秘制牛肉，选用的是臀部和大腿之间的那一块。
瘦肉偏多，一侧有薄薄的肥肉层。
而为了避免瘦肉多带来干柴的口感，切片后，还需要简单喂制。
其实，这里喂肉的诀窍，就是加入了木瓜、苹果、梨和猕猴桃这四样水果。它们中所含有的天然果酸，可以帮助肉质变得松软，还能让你在烟火气中吃到一丝清新的果香。 ▼ |
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