粉丝蒸扇贝

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            2016-04-28 05:53

粉丝蒸扇贝

分类：蒸

作者：qiuqiu*

创建时间：2012-03-20 23:19:17

用料：

• 活扇贝
• 粉丝
• 蒜蓉
• 酱油
• 盐
• 剁椒 稍许
• 豆豉 稍许

步骤：

0. 用刀划开贝肉，翘开贝壳，取出贝肉，去掉贝肉里的泥线及泥沙

1. 粉丝用水泡软

2. 将贝肉放到洗净的贝壳上。把泡软的粉丝放在贝肉上，绕成鸟窝状。浇上炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。我在上面还撒了些剁碎的剁椒和豆豉（量很少）

3. 蒸锅水烧开，放入盛扇贝的碟子大火蒸５分钟。出锅前撒些香葱末做装饰