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。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。 原材料： 【主料】：鸭半只、白萝卜一个 【配料】：红枣一个、桂圆一个、枸杞十五粒、泡萝卜适量 【调料】：大葱一段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒少许、盐适量、花生油少许  将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎  砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开  鸭肉整理干净，斩块  鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒  泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会  萝卜切成滚刀块  锅中放少许花生油，炒香泡萝卜  放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味  将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时  尝尝咸淡，调味出锅  小贴士： 一：鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂； 二：鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好； 三：放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥； 四：泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好； 五：煲汤过程中，有浮末的话要去掉； 六：水要一次性加够。 |
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