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2016-04-27 22:42
摆脱肌肉疲惫无力，让身体充满力量 蚕豆中的钾可以刺激细胞的兴奋性，让人体的细胞和组织兴奋起来。如果没有钾，葡萄糖就无法转化成能量，可以想象身体没有能量，就像发动机没有了燃料，人体会有力气吗？人感到疲劳，思维混乱，易怒等现象。 100克蚕豆中还含微量元素锰2.26毫克，钾和锰都是力量元素，它们对肌肉的收缩非常重要，能调节肌肉兴奋性。严重缺钾，肌肉无法收缩，肌无力，身体麻木麻痹。如果及时吃进一些含钾丰富的食物，马上就能很好的得到改善。 缺钾会升高血压，足量的钾降低血压、保护血管 如果人体缺乏钾，细胞内的钠就会将水分吸入细胞内，导致很多细胞破裂，形成身体水肿，肌肉和结缔组织会受损。最直接的影响就是导致高血压。减钠补充钾，有利于控制血压升高。所以，饮食口味重的人，吃的盐太多，一定要吃点含钾丰富的食物，鲜蚕豆就很不错。 缺钾会患心脏病 100克蚕豆含镁达199毫克，丰富的钾和镁对心脏健康很重要。各种动物实验显示，如果动物体内长期缺钾，心肌会出现退化。由于缺钾所导致的心脏病，会心肌的细胞死亡、心肌麻痹、出血、导致心脏受损和衰退。 钾和镁协同作用，影响心脏的兴奋性，让心脏跳动更有力量，并富有节奏。 天气逐渐转热，出汗多了，喝水多和排尿多，都会导致钾大量丢失，人就没力气，非常累，人们常常懒得手指头都不想动一下。这时吃一盘煮鲜蚕豆，粉糯清香，还能品尝到碳水化合物的丝丝甜味，及时给身体补钾，马上会恢复力量。 【温馨提示：鲜蚕豆要煮熟，不能生吃，每次要适量，吃太多难消化。蚕豆过敏者、高钾血症、肾病、结肠炎患者不宜食用；蚕豆基因缺陷者绝对禁食】 |
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每年的4-5月，新鲜饱满的蚕豆在豆苗上挂满了，以前农村常吃的时令鲜豆，如今好像极少见了，其实鲜蚕豆营养价值极高，最值得称赞的就是含钾丰富，100克蚕豆含钾1503毫克，而我们常见的高钾水果100克香蕉含钾量为256毫克，苹果含钾量为140毫克，桔子含钾量为120毫克。蚕豆不愧是普通食物中的钾冠军！
