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1.1,鸡翅洗净,双面都用刀切两下,以方便更好的入味。2,放入切好的姜末、孜然粉、椒盐粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒油,搅拌均匀,放置腌制两小时。
2.中间需要去翻一下面,以致鸡翅的两面都能很好的腌制到!
3.热锅冷油,中小火煎至两面金黄。(油不要下太多,本身鸡翅就会出油的,以免浪费)
4.把鸡翅盛出,煎鸡翅的油倒掉,洗干净平底锅,倒少许油,把刚才腌鸡翅的酱料倒入锅中炒10秒!
5.把煎好鸡翅倒入酱料里翻炒一下,开大火收干酱汁即可!
6.成品出炉
来自: 五色杂烩 > 《菜谱》
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