南瓜松糕

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南瓜松糕，是一道家常美食，制作原料主要有粘米粉(大米粉)、糯米粉、南瓜泥、豆馅约。
中文名
南瓜松糕
外文名
Pumpkin sponge cake
原    料
粘米粉、糯米粉、南瓜，豆馅
做    法
蒸

目录

  1. 1 原料
  2. 2 做法

原料

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粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥约200克、豆馅约200克、糖粉或绵白糖30克

做法

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1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀；
2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒；
南瓜松糕南瓜松糕
3、将搓好的粉过筛（要想更加细腻就要过两次）；
4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片；（也可不放）
5、将一半的细粉倒入，铺平；
6、将豆馅铺在上面；
7、再将剩下的细粉倒入，将表面刮平；（不要压，保持细粉呈松软状态）
8、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰；
9、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕会变硬，再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初（不建议微波炉加热，口感可能会发干发硬）。
词条标签：
饮食