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「老味道」栏目至今已经44期了 那些散落在街头巷尾的淳朴味道 那些满载着惠州记忆的美好岁月 哪一家能够唤起你的记忆？ 片区：下埔 周大叔糖画 老味道：糖画 地址：常在滨江公园出没 点评：糖画是一种汉族民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。它是颇具民间特色的街市艺术，广泛流传于巴山蜀水之间，而我们在惠州街头，偶尔能遇到也会觉得幸运。周大叔，今年55岁了，专注的糖画艺人，已经有几十年了，是惠州为数不多的糖画艺人。 潮州汤粉面店 老味道：猪杂汤，捞面，粿肉等 地址：惠城区横江四路3-3号（数码街） 点评：这家店就在数码街后面，时常路过却一直没去吃。听闻这家店是2000年开的，到如今也有十四五年的历史了。店里卖的猪肉丸、牛肉丸、肉饼、粿肉、香芋卷等都是自己做的，猪肉丸牛肉丸都可以外卖，即便是来了惠州，却还是始终坚持做着最正宗的潮汕滋味。 欣鑫早餐店 老味道：枸杞汤，牛腩捞面，肠粉等 地址：惠城区北三街3-2号（下埔小学旁） 点评：康阿姨在失去工作后，迫于生活压力，康阿姨在2002年开了这一家小小的早餐店。每天一大早便要起来准备材料，为的就是能在6点准时开门。店里出售均为家庭味早餐，有枸杞汤、肠粉、牛腩面、汤米丝、炖盅等。 欣鑫早餐店隔壁阿姨 老味道：糕粄，粽子等 地址：惠城区北三街3-2号（下埔小学旁） 点评：梁阿姨每天早上6点开始摆摊，先出售一部分糕粄，8点时便回家揉面团，以便出售最新鲜的馒头给各位街坊，来往的街坊络绎不绝，通常糕点在11点前就能卖光。本着服务街坊的理念让她们坚持至今，品尝的不仅仅是一份美食，更多的是一份情怀。 ● 惠州云吞店 老味道：云吞，牛腩/卤蛋/猪脚粉等。 地址：惠城区下埔路5-11号(阳记炖品王斜对面)
裕膳居
老味道：清炖猪肉汤，车田豆腐等 地址：惠城区横江三路128号（面对数码街正门广场左侧大马路旁） 点评：很多时候一间食肆吸引你的或许不单单是美味的食物，还有它浓浓的人情味，去过店里的你一定会对店里和谐的气氛有直观的感受。店里主要做客家菜和河鲜，为数不多的几道特色老板还要亲力亲为从不假手他人。 ● 片区：西湖下角
东昌餐馆
老味道：早茶 地址：惠城区中山东路14（步行街新华书店对面） 点评：东昌餐馆是1994年开店至今，历经两代，有21年历史了。很多老爷爷老奶奶来这里喝茶，人声嘈杂，热闹又亲切，是我们惠州老粤式茶楼的代表了。 ●
丽丽小食店
老味道：细蓉面+牛腩汁 地址：惠城区下角中路十五小对面 点评：丽丽小食店在下角几乎是无人不知无人不晓，1995年开店至今已有20年之久。经过长时间的摸索，逐渐调制成了符合本地人口味的汤粉和卤味。他们的干捞面，也在培养着一部分人的餐饮习惯。 ●
顺发横沥汤粉
老味道：横沥汤粉 地址：惠城区下角市场门口 点评：横沥汤粉在惠州人的汤粉世界里有着不可取代的地位，外出其他城市，基本找不到的惠州味道。下角的小伙伴们提起横沥汤粉就一定会想到顺发，十多年时间的沉淀让它在下角人的记忆里生了根，发了芽，自此枝叶长青到如今。 ●
齿留香
老味道：肉丸、萝卜豆腐等 地址：惠城区步行街状元坊101号商铺（真维斯对面） 点评：齿留香三个字，说起名字或许有点陌生。但是提及步行街里的肉丸，10个人里有8个人都尝过她的滋味。那弯弯小巷里挡不住的香气，是那陈旧招牌里透着的品质。它承载着各自的生活态度，寄托着内敛的文化情感。 ●
保发轩云吞猪脚店
老味道：炖盅，猪脚/卤猪肠/炸腐竹+汤粉面 地址：惠城区步行街状元坊往前20米 点评：作为一枚地道的惠州人，对步行街这一地标再熟悉不过。这家小店由父辈传下，距今有60多年历史了。不仅是家族事业的延续，也传承了惠州小食历史的情怀。 ●
御乡甜品
老味道：甜品，姜葱猪红，糖不甩等 地址：惠城区中山南路54号（步行街状元坊后面）
年年新糕点店
老味道：角仔，甜糖环，牛耳朵，蛋散等 地址：惠城区金带街中段 点评：一些散落在民间的“老字号”，它们都有一个相同点：酒香不怕巷子深，农历新年前客如云来。油角弯弯，家财百万，这是许多广东人过年的记忆，是串门送礼、招待客人必备的过年食品。他们坚持着传统手艺的传承，为我们的年味延续记忆里的味道。 ● 片区：桥东桥西
房叔砰米糕
老味道：砰米糕 地址：桥东和平直街 点评：砰米糕是惠州本地人十分钟爱的小吃，逢年过节家里都会买，有些家庭也会自己动手做阿嬷叫和糖环。唯独是砰米糕，一般家庭做不了。房叔做砰米糕已有40个年头，也曾感叹过，不想手艺失传，所以有诚心学习的饿魔们，也可以拜访拜访。 ●
浓香饼屋
老味道：油角，糖环，麻扭，核桃酥等 地址：桥东下板塘市场侧门对面13号 点评：桥东，老城区，一个饱含生活气息的地方，这里有很多惠州过去时光的痕迹。浓香饼屋是由浓姨（叶惠浓）和3名糖果厂下岗工人合伙开的，已经有十多年历史了。 ●
阿嫲叫
老味道：阿嫲叫 地址：桥东下板塘市场侧门对面13号 点评：据说从清朝就已经有小贩在街头巷尾现炸现卖阿嬷叫。在现代都市，记忆中的阿嫲叫越来越难寻觅。阿嬷叫至今已有300多年的历史，也是全省独一无二的地方特色美食。这家经营了28年的阿嫲叫，造就了属于惠州的家乡味道。 ●
无名小店，猪肠粉
老味道：猪肠粉 地址：桥东和平直社区 点评：这家小店，外表平淡无奇，甚是简陋的不能再简陋，谁也想不到已经走过了25个春秋了。手工制作的猪肠粉，所带出的人情味是无法比拟的。这样的猪肠粉越来越少，为了这份猪肠粉的情怀，总得去试试。 ●
顺口云吞店
老味道：云呑 地址：水门国庆路商业步行街入口处 点评：他们家从1997年开店至今，刚开始还会做炖盅、肠粉之类的小食，后来就专心做云吞了。现在几乎全天营业，每天能卖出几百碗云吞。很多街坊、熟客吃过之后，口耳相传，吸引了更多的客人。 ●
珍记烧味店
备注：因为桥东拆迁改造，近期珍记已搬迁到原来店铺对面的位置。 老味道：烧味 新店地址：桥东上塘街2号国立大厦1层 点评：这家烧味店开于20世纪80年代末，历经两代，迄今为止已经有26年历史了。原本店面悬挂在外的招牌已经褪去了它本来的颜色，整个店透露出浓浓的沧桑感。最近收到信息，因拆迁改造，珍记店铺被拆了。小编马上联系了店家，才得知珍记已经搬迁到原来店铺对面的位置。坚守实在不易，谢谢他们为我们始终保留着的那份美味记忆。 ●
仁香肠粉
老味道：肠粉 地址：惠城区桥东惠新中街9号 点评：开店至今也有20年了，至今只卖：肠粉、豆浆和炖盅，看似简单的食物想要做得好吃却是不容易的。做法看似简单，却也凝结了老板十几年的经验。仁香的肠粉好吃，甜酱肠粉尤其好吃，很多客人都是奔着他们家的甜酱肠粉而来。 ●
仁记食店
老味道：云吞，肉燥+捞面 地址：惠城区桥东惠新中街9号 点评：1982改革开放开到现在，一卖就是20几年，很多人都是从学生吃到结婚生小孩的老顾客。他们家云吞的汤头快十种海鲜料下去煮的，清甜中带着浓浓的海鲜味。还有他们家的面真的跟一般捞面不太一样，肉燥是拌什么什么好吃。 ●
南园早餐
老味道：炖盅，肠粉 地址：水门大街银山大厦旁（水门建设银行斜对面） 点评：在惠州坚守了30多年。30年磨一剑，每天早晨，这里总是车水马龙，门庭若市。很多人喜欢来这里吃早餐，一般都是一个肠粉一个炖盅，正宗惠州特色。他们家的蒸肠粉是自磨的米浆做的，不放酱料，都能吃到米的香气。 ●
和记甜品屋
老味道：糖水 地址：桥东上塘街5号（国立大厦下面） 点评：1991年开店至今已有25年了，在桥东说起糖水人们都会不约而同地提起他。始终坚持着做最传统最家常的糖水，从当初的家庭式小作坊到如今的老字号。这24年间，和记的每碗糖水饱含的是浓浓的人情味。 ●
玲玲饮食店
老味道：粉面，云吞，炖盅 地址：桥东水东南路16号（桥东派出所旁边） 点评：开店至今已有34年的历史，历经两代了。一家人每天三点多钟起床做云吞皮、面、肉丸，五六点钟开始营业直到下午一点多钟。如今儿子心疼父母，自己主动接手经营这家早餐店。希望他能把这份熟悉的味道延续，继续陪着我们成长。 ●
陈记饮食店
老味道：干捞云吞，排骨干捞面，炸酱面等 地址：菜园墩34号（二中后面） 点评：陈记大概是惠州最知名的老店之一。开店40多年了，加上父辈祖辈的经营，其实差不多有五六十年了。如果外地人踏入陈记，一定会被他的超高人气吓到。牛腩捞面、排骨捞面、炸酱面等用的面条都为是手工打制而成的，吃起来非常有劲道，口感十足。 ●
永安煲仔饭快餐
老味道：煲仔饭，竹筒饭等 地址：惠城区水门路72号 点评：住在水门附近的饿魔对这家店一定不陌生，开店至今已有14年了。店里卖的食物没有变过，煲仔饭、荷叶饭和竹筒饭。一碗有着漂亮锅巴的煲仔饭，就连牙不好的老爷爷，慢慢嚼着，也要品尝着这份美味。 ●
坤云饭店
老味道：蒸饺，枸杞猪杂汤等 地址：桥东街道永平路6号 点评：30年，是多么漫长的一段时光。而这家店，却用了30年去专心做一件事——蒸饺。饺子大小均匀，样子饱满。皮薄、馅鲜，看起来晶莹剔透。那热乎劲只需轻轻一咬，满嘴的馅充裕在嘴里。 ●
东门街炖品店
老味道：炖盅，糯米鸡等 地址：惠州市惠新东街91号（即惠阳高级中学旁） 点评：开业至今已有23年之久，惠州这座老城换了几次新颜；而它却贮存着永恒。炖品做的是街坊生意，价格亲民，招牌炖品有椰子炖鸡等。还有一块“活招牌”——糯米鸡。老板说，各式炖品和糯米鸡是每位客人来到店里的必点食物。 ●
光明食店
老味道：牛腩/猪脚粉，猪杂粥 地址：桥东市场（靠江边）门口对面 点评：“来碗卤蛋河粉”“来碗猪脚粉和油条”，总能看到店面窗口外，排着长队下单。他们家的牛腩带辣，大夏天能让你吃得大汗淋漓！粥熬得非常非常绵，一朵朵盛开的米花儿，带着姜味、猪肉鲜味，简单而又温暖！ ●
周记粥档
老味道：粥，油条，猪肠粉等 地址：惠城区菜园墩（华侨中学后面） 点评：19年的坚守本已是情怀，味道是老的，客人也常是老面孔，进门时的寒暄道出老朋友的情谊。为了把粥做好，周老板请教过很多人，并在实践中不断摸索最后形成了自己的风格。除了粥，他们家还有卖油条油饼和猪肠粉。油条油饼，就着粥吃特别有滋味。 ● 片区：龙丰上排
新欣冰世界
老味道：卤肉饭，冰红茶等 地址：第八中学左手边路口（金惠餐馆隔壁） 点评：小小一方空间溢出食物的香味，走进去，那份台湾菜特有的味道便扑面而来。店里每样单价都是几块钱，每样主食几乎都有肉燥的身影。据说风味独特的卤肉饭，只有台湾人会做。而这家店，凭借的就是亲手制作的卤肉饭。 ●
文记饮食店
老味道：枸杞汤，黑椒牛肉肠粉等 地址：上排龙丰路13号（中国银行对面） 点评：开店至今已有15年，店里的招牌是枸杞汤，据说他们是上排第一家做枸杞汤的！吃过的人都会忍不住赞叹，很多人慕名而来！还有黑椒牛肉肠粉，内馅儿的牛肉特地加了黑椒处理过，浓郁的黑椒香气，肉质很嫩。 ●
文怡饮食店
老味道：猪杂，油条，粥等 地址：上排第八中学对面（工商银行旁） 点评：这家位于上排的早餐店建立于96年，大约20年的历史，承载着无数惠州人的回忆。每每路过，他们家总是门庭若市。猪杂，粥+油条，样式不多，但是每一样都是拿手好戏。 ●
生记餐厅
老味道：猪杂粥，牛腩米丝等 地址：龙丰科肚四号小区三十五栋一楼 点评：一家老店，当你长大再回去寻找时，阿姨还是原来的阿姨，儿时玩伴也已长大。那碗被时间记住的猪杂粥像是时光机，一口一口带你回到小时候。 ● 片区：鹅岭
鑫华早餐店
老味道：猪脚粉等 地址：龙丰科肚四号小区三十五栋一楼 点评：这家店是2001年开的，如今十几年了，他家的猪脚声名在外，店里卖的食物种类不多，只有汤粉和干捞粉，加料也只有猪脚、牛腩、卤蛋和肉丸，猪脚必点！可就这简单的几样食物吸引了众多客人不远数里前来解馋。 ●
旺旺饼屋
老味道：糖水 地址：惠城区黄塘路11-2（鑫华早餐店旁） 点评：开店20年了，店里主营糖水，还有糕点点心。糖水用传统的煮法，是长久不衰的秘密。一锅锅的糖水，煮好后，隔水冷却，再放进冰箱。客户点了，再从冰箱一碗一碗盛出。为了保证最好的口味，老板只能亲力亲为。 ●
元丰豆浆店
老味道：肠粉，豆浆，炖盅等。 地址：黄塘路榕树下饭店旁边 点评：开店的最初这条街没有多少食肆，如今热闹的老街可不缺食物的香气，从最初的惺惺相惜到如今的锦上添花，元丰豆浆一直在这里。简单的食物，简单的陈设，看似简单的一间早餐店，可要长久的经营却不是一件那么简单的事情。 ●
大众早餐店
老味道：肠粉，炖盅等 地址：惠城区黄塘路（惠州市七小对面） 点评：早餐店由夫妻俩经营，都是汕尾人，年轻时一起闯荡漂泊过许多地方，最后选择了惠州定居。因为酱料都是秘制的，每天都要很早准备好各种材料，凭着独特的肠粉手艺，逐渐积累了许多老顾客，许多人还会经常抽出时间来吃一碟肠粉。 片区：河南岸
大全潮汕面店
老味道：捞面，捞米丝等 地址：河南岸螺子湖二路与新岸路交汇处附近 点评：由父亲辛苦创立起来用于谋生的面店，到儿子接棒，经历了两代人、二十三年的风雨，周围很多东西都在变迁，唯有他们一直在这里。店里选择不多，除了捞面、捞米丝，就是汤粉、汤面。老板娘说，只想着用心做好每一碗面。如此简单而已！ ●
东升食坊
老味道：竹筒饭，煲仔饭等 地址：河南岸螺子湖三路 点评：这家店至今已有13年之久，老板娘告诉我们，这家店是和丈夫一起开的，开始是为了谋生，到现在已经有很深厚的感情。精心焖制成的煲仔饭，淡淡的竹香味的竹筒饭，配一碟豆芽和一碗汤，简单而又充满人情味。 ●
梅县（肥东）腌面
老味道：腌面，咸菜酒糟汤等 地址：螺仔湖2号小区进门直行约100米（左侧） 点评：老板是地道的梅县人，来惠州很多年了。曾在酒店任职，后经济不景气，便独自开起这家店。他家腌面跟传统的细细的不一样，经过改良相对较粗。只有葱、油、蒜三样配料，味道可不输酒楼。面味很香且有弹性，熟度把控很到位。 ●
华珠炖品店
老味道：炖盅，蒸饺，蒸米丝等 地址：斑樟湖一横街30号（东江小学斜对面） 点评：这家炖品店，附近的街坊已经很熟悉，已经有14个年头了。街坊们坐在一起用餐，家长里短，谈着一些生活琐事，蕴藏着原味的生活情态。早上先来一碗汤，一份蒸米丝，不仅仅味蕾的那份满足，还有那种属于惠州的气息。 ● 其他片区
和平食府
老味道：清炖猪肉汤，车田豆腐等 地址：惠城区麦地麦岸路9-10 点评：这家店，已经十一年了。靠着清炖乡下猪肉汤、车田煎让豆腐、三杯鸭三样宝，拿下整条街最长的开店史。十一年无间断的食材运送，将河源优质的原料及传统的客家手艺相结合，真正的地道足料。 ●
旺记大排档
老味道：鹅腿饭，卤鹅等 地址：镇隆镇国土局旁（导航定位镇隆国土局） 点评：旺记开了21年，镇隆老字号，问老一辈的都知道！更是有港深两地爱食之人特地预定卤鹅带回家吃。在快餐充斥我们生活的现在，如今吃饭更讲究是一份情怀及脑海中那个已模糊掉的味道。周末如有空闲，又想逃离喧嚣，那就来这儿尝尝吧。 ● 那一家老味道你最爱？原因是什么？ 还有哪些老店还没被发现？ 未来我们会继续挖掘老店，欢迎补充！ 请点击【写评论】告诉我们！ |
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