广东刚刚创出来的牛菜，你绝对没吃过的这道牛叉烧！

对于广东人来说，

广式叉烧见得多也吃得多。

而说到牛叉烧，相信很多人比较陌生。

而想要吃到这道菜，

则首推广州第一家牛美食文化主题餐厅

“牛运亨通”

材

选

每一头牛可以分解为不同的部位，

不是任何部位都能做牛叉烧的。

店家就专门选用小黄牛的牛颈肉

据说，这部分的肉只占整头牛的1%，

所以特别珍贵。

料

调

花生酱、柱候酱、什香草、洋葱丝、蒜茸、酱油、盐

依次将调味料放入放着牛颈肉的盆中并充分搅拌使其入味

法

做

腌制3个小时后放入烤箱烤制

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20分钟后即可取出
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薄切的牛颈肉，

放在石烧后上台，依然滋滋跳动着油花。

夹一块放进嘴里，

口感甘香，回味无穷。