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专题 | 初夏的气息之嫩滑香醇美的双色浆果冻芝士

 木 白 2016-05-01



看着嫩嫩的、美美的,吃着滑滑的、醇醇的,不同口味相同口感的两种乳酪配着奥利奥饼底的香脆,一小口一小口的全都是浓浓的少女气质,秒杀六岁到六十岁的所有少女。



视频菜谱


食材

6寸活底模

奥利奥碎

80g

奶油奶酪

100g

马斯卡彭

100g

黄油

35g

细砂糖

35g

酸奶油

150g

淡奶油

150m

牛奶

30g

吉利丁

2片

蓝莓酱40g
草莓酱40g
香草精2.5g

    

步骤

将奥利奥碎用擀面杖擀细备用



加入融化的黄油并搅拌均匀



将奥利奥碎平铺在模具底部并压实,压实后放入冰箱冷冻备用



奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑



加入马斯卡彭继续搅打均匀



再加入酸奶油搅打均匀



将吉利丁片挤干加入温热的牛奶中融化



将牛奶倒入奶酪糊中并搅拌均匀



在奶酪糊中加入香草精并搅拌均匀



将淡奶油搅打至六分发



将搅打好的淡奶油加入奶酪糊并搅拌均匀



将奶酪糊分成两等份,分别加入草莓酱和蓝莓酱并搅拌均匀



模具中倒入蓝莓奶酪糊冷冻20分钟



20分钟后倒入草莓奶酪糊,再放入冰箱冷藏4小时


需要摆拍的话就按你喜欢的方式点缀一下




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