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首先小编恭祝各位五一节快乐哦！不管您是自己干还是给别人干，咱都是劳动人民呐...... 那么，五一期间，给喜欢吃辣的朋友们，强烈推荐这一款油辣椒！肉丁豆豉油辣椒 做法很简单，又香又辣好吃到爆！ 主料：粗辣椒面50克，细辣椒面50克，豆豉30克，五花肉230克，植物油约300毫升； 调料：八角1颗，桂皮1小块，花椒20余颗，大葱1段，盐适量，白糖1茶匙； 做法： 1-2.准备好各种原料，将五花肉切成小丁，放入适量的盐，拌匀腌制一会儿； 3-4.将码好味的五花肉放入锅中炒至干香出油，然后捞出待用，炸出的油留作它用； 5.另起锅，将植物油倒入锅中，放入八角、桂皮、花椒、大葱，炸至香味四溢； 6.然后将香料捞出不要； 7.放入豆豉，小火，炸至豆豉香酥； 8-9.关火，放入粗细辣椒面与之前炒好的五花肉，加入适量的盐与白糖，炒匀，用油的余温炸出辣香味，彻底晾凉后装入干净的玻璃瓶中密封放入冰箱冷藏保存即可 温馨提示： 1.炒五花肉的猪油因为放晾后容易凝固，所以留作它用不放在油辣椒里面； 2.炸过香料与豆豉后油温会比较高，所以先关火再放入辣椒面，以免辣椒面烧糊了； 3.辣椒面的粗细程度可按个人的喜好来选择。 |
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