|
常吃几种菜能远离癌症，你平时有见过吗！ 平菇的营养价值  平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改进人体推陈出新，增强体质，调节植物神经。 平菇富含多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制效果，且具有免疫特性。 平菇还有追风散寒、舒筋活络的效果，可治腰腿疼痛、手足麻痹、经络不适等症。 平菇对肝炎、缓慢胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对下降血胆固醇和防治尿道结石也有必定效果，对女人更年期综合症可起到调度效果。 适合人群： 通常人均可食用，体弱者、更年期妇人、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病病人、尿道结石症病人及癌症病人特别适合。 平菇的黄金搭档 平菇+豆腐添加蛋白质的吸收  主料：豆腐 (一块)、平菇 (100g) 辅料：油 (适当)、盐 (适当)、青蒜 (一根)、香葱 (半根)、鲜酱油 (适当)、老抽 (少量)、绿豆淀粉 (一小勺)、糖 (少量) 做法： 1、平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末 2、起油锅，油热后放入葱花煸香 3、倒入平菇翻炒顷刻，倒入适当水 4、水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右 5、小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉） 6、兑点水搅匀备用 7、汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少量老抽和糖，用锅铲推匀 8、转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀，起锅前放入青蒜末即可 平菇+西兰花防癌抗癌  主料：西兰花200g、平菇150g 调料：食盐适当、鸡精适当、调和油适当 做法： 1、西兰花掰小朵，洗净待用 2、平菇洗净，待用 3、热锅冷油，放入西兰花，翻炒5分钟 4、放入平菇，持续翻炒 5、放入盐，放入鸡精，翻炒 6、放点水，焖至收汤即可 平菇+韭黄推进胃口，添加胃口  主料：韭黄100g、鸡蛋4个、平菇100g 辅料：油适当、盐适当、糖适当、鸡精适当、生抽适当 做法： 1、韭黄洗净切段 2、鸡蛋滴入一滴生抽，打匀 3、平菇用手撕成小片，小葱切段 4、热锅倒油，将鸡蛋炒好，盛出备用 5、锅内余油，倒入平菇，炒出水，盛出备用 6、锅内再倒点油，放入韭黄煸炒 7、倒入鸡蛋，炒匀；倒入平菇，参加葱段炒匀 8、滴入生抽，参加盐、糖、鸡精 9、翻炒均匀，出锅装盘即可 平菇+冬瓜清热降糖，补虚利水  材料：冬瓜半斤，排骨二斤，平菇二两 做法： 1.、排骨洗洁净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分 2、生姜洗净拍松 3、冬瓜切厚片 4、砂锅中放入清水，参加排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后参加冬瓜片平和菇 5、冬瓜平和菇煮熟后，参加精盐、味精、香油即可。 平菇的选购办法  选嫩不选老，嫩的平菇有非常好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。 看平菇的菌盖，要挑选铜锣边的，铜锣边顾名思义即是像铜锣的边际，也即是说平菇的菌盖的边际向内曲折，即是新鲜的。 看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，长的阐明现已成长起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。 散的和整朵最佳选整朵的，整朵的蘑菇通常是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是成长不良的，要么是好几茬了的。 看蘑菇的培养基，也即是根部，运用棉籽壳培养的平菇口感非常好，运用锯末等的口感稍差，还有一些是运用鸡粪等培养的，就更差了。 |
|
|
