简单的家常菜才是人间美味，不信你试试！

什么好吃，什么不好吃，什么最好吃，什么最难吃。相信并没有统一的答案，每个人心中的美味佳肴是不一样的。在我看来，最好吃的莫过于普通的家常菜，做法简单，味道鲜美，推荐几道宝宝最爱吃的家常菜肴！

1、韭黄炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、韭黄一把、枸杞一小把、黄酒、油、盐

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黄酒搅打均匀

2.锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，微微定型后用筷子划散成小块

3.炒好的鸡蛋盛入碗中备用

4.锅中再次放油烧热，倒入韭黄炒至微微

5.加入适量的盐翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋

6.翻炒均匀后盛入盘中，撒上泡好的枸杞即可

2、豆角炒茄子

食材：长茄子2个、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量

做法：

1.将茄子洗净切生长条状，用净水浸泡半晌后捞出

2.豆角洗净摘失老筋切生长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆喷香

6.再放入茄子和豆角翻炒，插手生抽、蚝油和少许净水翻炒匀称

7.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可出锅

3、剁椒鱼头

食材：花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精、豆豉、香葱、老姜、蒜、盐

做法：

1.将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连

2.泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末

3.将鱼头放在碗里，然后均匀的抹上油

4.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

5.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟

6.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟取出

7.将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即可

4、家常豆腐

食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

2.将蒸过的豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅中油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香

5.放入一勺辣酱，炒出红油，放入煎好的豆腐块翻炒

6.放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

7.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

5、西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、西红柿2个、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙

做法：

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片

2.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀

3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出

4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒片刻

5.放盐和糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可

6、小炒肉

食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精

做法：

1.五花肉洗净，放水中煮熟，捞出切薄片备用

2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎

3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油变透明

4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

5.放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅

7、芹菜炒肉丝

食材：猪肉、盐、山芋粉、酱油、芹菜

做法：

1.将猪肉洗净切丝，码上盐，山芋粉，酱油，用手抓匀

2.芹菜摘掉叶子后，洗净切段，可以用刀背拍一下

3.锅内坐油，见热后倒入肉丝，大火爆炒

4.肉丝变硬变色后，盛起备用

5.另起油锅，倒入芹菜快炒，再倒如肉丝，翻炒片刻

6.最后撒入切好的红辣椒丝，炒匀出锅