餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼
吾爱烘焙
2016-05-01
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
材料： 鳕鱼尾：1条 生姜：3片 葱花： 适量 盐：适量 食用油： 适量 蒸鱼酱油 ：适量 过程： 1、鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面 2、然后均匀的抹上食用油 3、生姜切丝 4、摆放在鱼身下面和上面 5、放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟 6、出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可
其实鳕鱼真的不管怎么做都是好吃的，但火候还是需要把握一下的，时间不能太久 否则肉质不够嫩
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