|
你第一次喝酒是在哪里？是无意间发现了父母亲的酒柜，自己偷喝了一杯？是在家庭聚会中，顺理成章地喝了一杯？还是和大学的小伙伴们，在社团聚会时一起有了一次全新的体验。总之，这一次喝酒无关风土，无关产地，无关品种，这只是你接触酒精饮料的第一步，喝了这杯酒，恭喜你走入了一个全新的世界。 或无意，或有意，你逐渐品尝了更多的葡萄酒，你尝过了波尔多的混酿、勃艮第的黑皮诺、意大利的桑娇维塞，发现这些葡萄酒的标签上都标示着一些类似的词语，或者是产区，或者是品种。如果你开始留意，便很快会从中找到自己喜欢的风格，记住这些酒的产区和品种。这时候你的广度得到了提升，了解得越多，喜欢的程度也越深，渐渐地，你将正式踏上嗜酒师的道路。 数次品酒积累的经验，逐渐让你建立起品尝的自信。也许你阅读的第一篇关于葡萄酒的文章来自购买葡萄酒附送的杂志，或是来自红酒世界订阅号的品鉴知识。不管是哪种方式，总之你逐渐开始阅读葡萄酒的文章，关注其他人对葡萄酒的评价，并主动搜索葡萄酒的评分。这将引导你主动搜索那些评价好、评分高的葡萄酒，碰到格外关注的酒，你偶尔还会一掷千金。不知不觉间，你会发现自己已经跟随罗伯特·帕克（Robert Paker）先生主动走上了饮用“大”葡萄酒的道路。 走到这一步，你已经了解各世界知名酒评家的口感倾向，并对世界各地的葡萄酒产区有了进一步的认识。你可以很轻松地说出白富美（Fume Blanc）、普伊-富美（Pouilly-Fume）之间的差异。你对葡萄酒也有了自己的见解和认识。你会开始怀疑罗伯特·帕克评分的可靠性。你不再只追求高评分的葡萄酒。你渐渐发现原来葡萄酒的世界竟然如此广阔。你的配餐实力也在不断提高，简单的建议就可以让朋友们对你刮目相看。 |
|
|
