茄子1-2个
辅料：
小葱适量，蒜半个，豆瓣5-10g，生抽适量，白糖适量，肉末适量
配方：
茄子切成薄块；
放入蒸锅中，蒸20-30min，根据茄子的老嫩不同进行调整时间，可以避免吸入太多油先蒸熟茄子；
先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香后放入生抽酱油，蒜末；
倒入茄子，最后加少许糖；
撒上葱，装盘；
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茄子1-2个 辅料： 小葱适量，蒜半个，豆瓣5-10g，生抽适量，白糖适量，肉末适量 配方：
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