香辣肉末茄子

香辣肉末茄子

1、猪肉剁碎，小米椒切丁

2、姜、蒜切末，茄子洗净切长条，用清水泡一会沥干水分

3、锅里放足量植物油，放茄子煸炒

4、炒至茄子发软后盛出，锅中留油，爆香姜、蒜

5、放肉末快速炒散至变色，调入生抽

6、放入小米椒拌炒，再放入茄子拌炒一会，调入盐即可