 最近没胃口，什么都不想吃，也不知道买什么菜。这个时候你只要买个新鲜的茄子，做一道肉末茄子煲，马上就能唤醒你的食欲，一顿能吃两大碗米饭。茄子营养丰富：1降低高血脂，高血压.2防治胃癌.3抗衰老.4清热活血，消肿止痛。5保护心血管等但是茄子属于寒凉性质的，消化不良，孕妇朋友们不宜多吃哦。秋后的茄子含有一定的毒素，味道偏苦，最好少吃哦。 用料： 茄子 ： 3个 肉末： 100g 小葱： 2根 姜： 2片 蒜： 3瓣 小米椒： 3个 郫县豆瓣酱：1勺 老抽：半勺 陈醋：1勺 耗油：1勺 糖：1勺 淀粉：1勺 清水：半碗 步骤1  准备食材，茄子切长条（不要去皮）葱姜蒜小米椒切碎末 步骤2  调汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀 步骤3  锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油 步骤4  锅留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白 步骤5  放入葱白姜蒜小米椒炒香 步骤6  放入郫县豆瓣酱炒匀 步骤7  放入茄子 步骤8  倒入调好的香汁煮一两分钟，汤汁浓郁即可出锅 步骤9  放盘再撒点小葱点缀 步骤10  汤汁拌饭更好吃哦 |
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