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扬州炒饭 图片一 “扬州炒饭”新标准10月22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布，今后按照新标准炒出的“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮。色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。 “扬州炒饭”既是扬州的一块金字招牌，也是中华饮食的代表性主食之一。为“扬州炒饭”制定标准，有利于保护“扬州炒饭”的声誉，维护扬州的形象。是一件好事，不过好事后面就是坏事。 10月23日，扬州市旅游局、世界烹饪联合会在扬州举办了扬州炒饭总动员活动——吉尼斯世界纪录称号“最大份炒饭”挑战赛活动，烹制了一份总重达4192公斤的扬州炒饭。活动轰轰烈烈结束后，有网友曝出4192公斤炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。当地回应：部分不适宜食用的炒饭送至养殖场处理，总重量约150公斤左右。
浪费是可耻的，每个人都知道，作为政府部门为了挑战吉尼斯世界纪录称号“最大份炒饭”，而进行的浪费那就更可耻了。违背了厉行节约、反对食品浪费精神。 并不是每一个吉尼斯世界纪录都是有意义的，如：最大皮鞋，最大蛋糕，最大火锅，还有最大炒饭，最多人打太极，最多人拔河，累人积物式的记录层出不穷，此起彼伏，你追我赶，煞是热闹。荒诞不经的策划背后，是浮躁不堪的价值错乱，是急功近利的畸形思维。
企业作秀可以理解，政府部门还是应该稳重一些，权力乱用不好。 吉尼斯世界纪录官微宣布：扬州“最大份炒饭”吉尼斯世界纪录挑战无——因为存在浪费。 “最大份扬州炒饭”被取消吉尼斯世界纪录，这是一个正确导向，否则，说不定马上就有如下吉尼斯世界纪录：最大份兰州拉面，最大份水饺，最大馒头……这是一件值得庆祝的事，相信不会再有类似毫无意义吉尼斯世界纪录了，当然许多记录是有意义有价值的。
2015-10-28泽红于烟台作，泽红微信系列
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