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【一点资讯】它的毒性是砒霜的68倍,你可能每天都在吃! www.yidianzixun.com

2016-05-02  Gerenyinsi
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它,是一种剧毒物质,毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍;

它,还是致癌性最强的化学物质,1毫克就是致癌剂量!

,只需20毫克剂量便可使一个70公斤重的成年人死亡!

它,就是——黄曲霉素

黄曲霉素,广泛存在于自然环境中,尤其容易在发霉食物中发现。进入人体后,最容易积聚在肝脏(其他器官的5~15倍)。黄曲霉素很顽强,用100℃高温进行20小时杀灭,也不一定将其去除!

此前也有媒体报道过,黄曲霉素是致癌温床:

它就存在在我们的身边!我们日常的食物里,都可能会发现它的踪影!

1、玉米

黄曲霉素的“踪迹”极为隐蔽,在农作物霉变初期,“霉菌”还未形成青色绒毛时,黄曲霉素隐匿于玉米光鲜的外表下,轻而易举就能躲过人们的眼睛。喜欢啃新鲜玉米,很可能在不知不觉中摄入黄曲霉素。

黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。

注意:如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。

如果你吃到有苦味的坚果,那就证明这颗坚果十有八九是发霉了,而这种霉菌正正是黄曲霉素。如瓜子、杏仁、开心果得坚果。吃一次半次倒没什么事,但长期以往,就有可能增加肝癌风险。
4、瓜子

有时候我们吃瓜子,会吃到一颗特别苦的籽,那么你就要赶快吐出来了。瓜子一旦发霉,当中很可能含有黄曲霉素,吐掉后,最好也漱一漱口。

不少老人家节约勤俭,喜欢留剩饭剩菜吃,但煮熟的大米同样会产生黄曲霉素,国内也有不少长期吃剩饭吃出癌症的事例。变质米饭是最容易产生黄曲霉素的,可能癌症的原因是多方面的,但至少这个习惯不健康、不科学!节约下来的钱,到头来都用在看病上了!
6、久泡的木耳
2015年,浙江一男子食用泡了3天的木耳后,导致多脏器衰竭,生命一度垂危。医生诊断,这是木耳浸泡过久,产生微生物毒素造成的严重后果。譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。
很多人家里用的木筷子,用了几年发黑了还在坚持服役。其实木质筷子洗了没干之后,细缝里很容易滋生黄曲霉素,这或与不少年轻人患早期肝癌有关。建议选择用铁筷子,或者半年~一年换一次木筷子。

有些花生外表正常,但内部已经霉变,出现了黄曲霉素,而散装花生油市场往往可能就收购这些劣质花生进行加工。有消费者随机购买了三份散装花生油样本,并送往检测,结果显示,这三份样本高致癌物黄曲霉素B1超标均高达三倍。

教你三招,轻松赶走黄曲霉素:

1、如果担心食用油里有黄曲霉素,可以在炒菜时先将油倒进锅里加热,放入少量食盐,搅拌10~20秒,基本上可以消除95%的黄曲霉素。

2、多吃绿色蔬菜,因为叶绿素可阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌

3、吃到发霉的坚果,一定要吐掉并且漱口!

快告诉身边的家人朋友吧!

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