步骤一泡菜中很重要的配角选用【家乐福严选生鲜】之红萝卜。先将红萝卜刨丝备用。
 步骤二圆白菜洗净（勿使用生水），切成小块。将盐洒上圆白菜与红萝卜中混合均匀，放置约2个小时等圆白菜与红萝卜自然出水。（如圆白菜还未软化，可再静置久一些）
 步骤三稍微把圆白菜挤压一下，将腌出来的水倒掉。
 步骤四将红辣椒切小段，与所有调味料（味霖、黄砂糖、白醋）加入拌匀。装至玻璃盒中放置1天以上，腌至入味即可（天气冷可放室温）。入味后，放冰箱冷藏保存。
 步骤五若没有味霖，多加1大匙米酒，或直接省略。调味料的甜酸度皆可依个人喜好斟酌增减
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