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脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉是什么地方的菜 脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉是哪个地方的菜：脆滑肉是什么地方哪里的菜系？脆滑肉是一道美味经典的四川川菜，脆滑肉选用的食材很常见，主要采用的是猪肉（要有瘦肉和肥肉）。烹制出的脆滑肉口感鲜嫩脆爽，非常可口，并且因为这道脆滑肉具有滋阴和防治贫血的作用，因此格外受大家的推崇，现在我们就一起看下脆滑肉的做法吧。 脆滑肉的做法所需要准备的食材和调味料：猪肉 淀粉盐酱油葱姜蒜味精胡椒粉白糖。 脆滑肉的做法： 1.先将肥肉和瘦肉洗干净后切成均匀的小丁，切好后全部放入碗中 2.湿淀粉倒入肉中，放入食用盐，再倒入少许酱油搅拌均匀后腌制一会入味 3.将葱姜蒜末放入碗中，放入味精，撒些胡椒粉，倒入酱油 4.倒入湿淀粉，肉汤，放入白糖搅拌均匀，然后将猪油渣切成碎末 5.旺火将锅烧热之后放入猪肉翻炒，倒入刚才的酱汁 6.倒入猪板油，翻炒片刻就完成了。 脆滑肉的做法贴心提示： 这道脆滑肉采用的是溜炒的方式，就是将食材挂浆之后放入热油中划散开，然后捞出，控干油，这样做虽然受热均匀，但是吸油多，容易发胖。 |
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