 现在土豆已经成了非常重要的食物，因为土豆快要成为我们的主粮了，我们平时在肯德基麦当劳比较常吃的就是薯条了，薯条虽然好吃，却是油炸食品容易上火，所以喜欢吃土豆的朋友可以试试其他的做法，比如土豆丝、土豆泥、土豆炖鸡肉等，今天小编为大家介绍一道简单的菜——土豆片炒肉片。 一、土豆片炒肉 食材食谱热量：1126.5(大卡) 主料土豆一个瘦肉50g 方法/步骤 1.用刮皮刀给土豆刮皮，刮皮刀挂掉的皮更薄，比用刀更方便，弄好之后用水冲洗干净。 2.为了方便把大土豆切成两块，用工具把土豆搽成片，可以来回变换着弄，尽量让土豆片大小差不多。 3.在弄好的土豆片里面加入适量的水，不加水会有淀粉而且容易变黑。 4.瘦肉用地瓜粉、盐、胡椒粉、酱油腌制两分钟，用筷子搅拌均匀。 5.锅中放油，把肥肉放进去榨，榨干之后放入腌好的瘦肉，炒至变色之后盛出来。 6.留一部分油在锅里，烧热之后加入葱花爆香，放入土豆片。 7.不断翻炒土豆片，期间加入少量水炖煮，就成熟时把肉放进去，加入食盐味精炒，翻炒均匀即可出锅。  二、土豆片炒肉 主料 土豆 (适量) 牛肉 (适量) 辅料 淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 冬季食谱 热菜 原味 炒 十分钟 简单难度 土豆片炒肉的做法步骤：1.牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。 土豆片炒肉的做法步骤：2.拌匀，腌5分钟。 土豆片炒肉的做法步骤：3.腌肉的时候，将土豆切片放入清水中洗三遍，洗出土豆里的淀粉。 土豆片炒肉的做法步骤：4.洗好的土豆装盘备用。 土豆片炒肉的做法步骤：5.架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉炒熟后，盛出备用。 土豆片炒肉的做法步骤：6.锅内剩少许油，放入土豆片翻炒，快熟时放醋继续炒。 土豆片炒肉的做法步骤：7.倒入炒好的牛肉片。 土豆片炒肉的做法步骤：8.放入鸡精，翻炒。 土豆片炒肉的做法步骤：9.出锅，装盘，开吃。 三、土豆片炒肉 分类标签：家常菜谱 菜品口味微辣主要工艺炒 所需时间10分左右制作难度普通 食材明细 土豆猪肉 蒜葱 盐酱油 辣椒碎料酒 土豆片炒肉的做法详细步骤 土豆片炒肉的做法图片第1步1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上，土豆去皮切片，葱蒜切碎。 土豆片炒肉的做法图片第2步2、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。 土豆片炒肉的做法图片第3步3、剩余的油爆香蒜末和葱白， 土豆片炒肉的做法图片第4步4、倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。 土豆片炒肉的做法图片第5步5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，  土豆片炒肉的做法图片第6步6、起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。 土豆片炒肉的做法小贴士 1、X菜炒X肉是非常简单快捷又均衡的搭配，有荤有素很适合一顿饭只来得及做一个菜的留学生朋友。但要注意，如果素菜选用的是绿叶蔬菜就不适合留到第二天带饭了，熟的绿叶蔬菜隔夜后亚硝酸盐含量是根茎类的若干倍，长此以往有害健康。 2、这道土豆片炒肉从切肉到炒熟5分钟之内就能搞定，慢的话也顶多不超过10分钟，是真正的快手菜，而且很下饭哦！口味重的朋友可以再加点老干妈什么的，同样也可以把土豆换成红薯、把猪肉换成鸡肉什么的，创造自己喜欢的口味！哈哈 3、从饱腹和解馋的角度，这道菜配白米饭就是很爽的一餐了。但从营养均衡的角度来说，还缺点绿叶蔬菜。有时间话不妨清炒一个绿叶菜，菠菜、上海青、生菜之类的都可以，做法很简单：热锅热油后爆香少许蒜末，倒入喜好切好的青菜翻炒加盐，稍微炒软就可以起锅了。 作者：CYL16-wa…(yxlady) |
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