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干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口，是很多人非常喜欢的一道家常菜了。那么干锅土豆片的做法有哪些呢?干锅土豆片的做法有哪些呢?下面一起去看看吧。 做法一 食材准备 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。 制作步骤 1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。 2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。 3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。 做法二 食材准备 土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱。 制作步骤 1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。 2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。 3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。 5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。 做法三 食材 土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个、橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。 步骤 1.准备好所有的食材。 2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。 3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。 4.煎至土豆片变透明微黄盛出。 5.底油爆香葱姜。 6.放入培根炒香。 7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。 8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。 9.加入酱油。 10.加入料酒。 11.加入白糖继续翻炒片刻。 12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。 13.加少许鸡精，淋入香油。 14.翻炒均匀关火。 15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。 做法四 主料 土豆适量、青辣椒适量、胡萝卜适量、肉片适量。 1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。 2、土豆片煎至两面都金黄即可。 3、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。 4、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 5、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。 6、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。 做法五 食材 土豆300g、猪五花肉50g、盐2.5g、生抽5ml、油200ml、鸡粉3g、红干椒5g、葱10g。 步骤 1.将土豆切0.5cm厚的大片。 2.用清水泡去淀粉。 3.热锅倒油，七成热。 4.将土豆炸至金黄。 5.将炸好的土豆捞出控油。 6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。 7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。 9.炒匀收汁即可。 结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道干锅土豆片的家常做法了吧。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，对我们的健康有很好的帮助，上文中为大家总结的干锅土豆片的做法，大家也赶紧来试试吧。 |
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