过油肉土豆片的做法

过油肉土豆片的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 08:24:58

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过油肉土豆片的简介及特色

肉香，土豆香，蒜香，三香扑鼻。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 滑炒
食材明细
土豆(黄皮)250克	猪里脊肉100克
植物油50克	酱油5克
盐3克	淀粉(豌豆)10克
大蒜(白皮)10克	姜3克

过油肉土豆片的做法详细步骤

1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。
4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。
5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

过油肉土豆片的做法小贴士

健康提示：
本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。
土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。