分享6道煲汤做法，营养丰富，美味十足。

玉米排骨汤

主料：

排骨400G

辅料：

盐适量                      玉米一条

红萝卜半根              酒料2滴

醋2滴

玉米排骨汤的做法：

1. 准备好食材

2. 把骨头放水里焯一下水去腥　

3. 焯水后洗净加入水加入两滴醋

4. 加入料酒

5. 大烧开煮几分钟

6. 然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时

7. 煮好后加盐调味即可

时蔬大骨汤

主料

大棒骨2根                甜玉米1个

火腿片几片              西兰花几棵

黑木耳少许

辅料：

盐3勺                       糖少许

时蔬大骨汤的做法：

1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4. 一个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。

小贴士

如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。

蹄花芸豆汤

主料：

蹄花2个                 芸豆250克

辅料：

姜片适量               盐适量

胡椒粉适量

蹄花芸豆汤的做法：

1. 将芸豆提前用冷水泡一个晚上；

2. 蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水；

3. 将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水；

4. 水开后打去浮沫；

5. 加入姜片；

6. 再加入泡过的芸豆；

7. 大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；

8. 盛入碗中。

小贴士

1. 芸豆须提前浸泡一个晚上， 以便缩短炖煮时间；

2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡， 将其血水泡出， 中途换几次水；

3. 煮汤时一定要将水一次加足， 水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。

冬瓜薏米排骨汤

用料：

排骨750g                薏米80g

冬瓜300g                百合40g

姜适量

冬瓜薏米排骨汤的做法：

1. 薏米和百合提前浸泡2小时。

2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。

3. 捞出冲干净控水。

4. 冬瓜切块，姜片备好。

5. 所有材料入电饭煲。

6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键。

7. 煲好撒上葱花即可食用。

茶树菇鸡汤

用料：

土鸡1只                  茶树菇1把

红枣3颗                  枸杞适量

料酒2汤匙               姜片2片

盐适量                    鱿鱼干半只

瘦肉30克

茶树菇鸡汤的做法：

1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。

2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。

3. 茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开，枸杞洗干净。

4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右，捞出洗干净。

5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

小贴士

炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩，汤好喝。茶树菇，红枣，鱿鱼，都是很鲜美的食材。加进去炖，这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜。

蜜枣苦瓜乌鸡汤

主料：

乌鸡半只                 苦瓜半根

蜜枣2个                   瘦肉80克

辅料：

姜2片                      盐

蜜枣苦瓜乌鸡汤的做法：

1. 准备好材料；

2. 把乌鸡剁块洗净后焯一下水；

3. 苦瓜切块；蜜枣姜片洗净；瘦肉切块；

4. 所有材料一起下锅煲1个半小时 就可以了。

小贴士

煲汤时烧开后有浮沫的话要去掉。

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