蚕豆素肠焖饭（图） 【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆 豌豆 素肠 姜 【调料】生抽、素蚝油、盐 【做法】 1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）； 2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）； 3.素肠切片。姜切丝； 4.锅入油（比炒菜略多些）、.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒； 5.调入生抽、素蚝油和盐，炒匀 6.炒好后倒入事先浸泡的米中； 7.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮； 8.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮； 9.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。 |
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