孜然香辣鸡脖

孜然香辣鸡脖

分类：孜然

作者：苹果-274

创建时间：2014-12-05 19:21:39

描述：每当和三五好友小聚小酌，总是少不了一盘孜然香辣鸡脖，举杯之间吮指无限！

用料：

• 鸡脖 700克
• 葱、姜、盐 适量
• 料酒 一勺
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 白糖 一勺
• 酱油（生抽+老抽） 一勺
• 孜然、辣椒面、芝麻 适量

步骤：

0. 鸡脖剁小块洗净、泡30分钟（去血水）

1. 炒勺加冷水下鸡脖（家里有鸡叉顺手就也一起做了），加入料酒、葱、姜、八角、花椒、盐，煮到鸡脖熟

2. 将煮熟的鸡脖捞出控干，炒勺加油烧热，倒入鸡脖翻炒，加入白糖、酱油，上色后加入孜然、辣椒碎（能吃辣的可以多放），翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士：

鸡脖、鸡叉、鸡胗等都可以这么做、不加孜然和辣椒也可以直接用烧烤料。