香辣孜然鸡胗【香哈美食】

香辣孜然鸡胗   编辑 玫瑰       健康功效：     鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗     姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表     胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼     食材用料： 鸡胗相克食物 孜然粉 盐 红辣椒 绿辣椒 葱相克食物 姜相克食物 蒜 胡椒粉 料酒 味精相克食物 花椒油 香辣酱 孜然粒 淀粉 黑芝麻可选相克食物   菜谱做法： 1.新鲜的鸡胗买回家以后，把那些还没有清理干净的去掉，然后清水洗多次，在用淡盐水泡20分钟，切成合适的小块儿就好，我一般是一个完整的鸡胗切4块儿刚好 2.开水焯一下切好的鸡胗 3.红辣椒绿辣椒切段儿备用葱姜蒜切片 4.焯过以后的鸡胗控水以后，加孜然粉胡椒粉料酒味精进行腌制 5.花椒油烧热 6.把葱姜蒜爆香加适量的香辣酱 7.然后倒进鸡胗进行翻炒，此时你需要加一些干锅炒过的孜然颗粒在里面，这样更加强调了孜然的味道，小炖15分钟 8.鸡杂很脆嫩了，就可以加那些青红椒了 9.翻炒几下就可以出锅了，出锅的时候如果汁儿没有收的很好，你可以加淀粉的。最后加点儿味精香油就可以出锅了，你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）