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它没有打发的奶油那么矫情，不容易化，可以做一些打发的奶油做不出的装饰效果。 美式奶油霜唯一的缺点就是它的口味偏甜，但是使用起来比打发的奶油方便很多。可以方便在烘焙纸上做裱花练习，还可以反复使用，只要刮回容器，重新搅拌一下，再装进裱花袋就可以再次使用。 美式奶油霜的用途很广泛，适合用来给纸杯蛋糕做各种装饰，可以给各种蛋糕做抹面打底，包括翻糖蛋糕，可以给蛋糕做各种各样漂亮的转移图案装饰或做一些复杂的裱花装饰，都是打发的奶油无法做到的。 我会在以后的节目中经常用到美式奶油霜。 200克 无盐黄油 480克 糖霜 5克 香草提取精华(纯天然) 15克 牛奶 1、先把无盐黄油倒在一个容器里，黄油要事先常温放置一段时间使它变软，手指可以插进去，但是不能融化 2、然后用手持电动搅拌器高速打发，打发至少5分钟 3、5分钟过后，黄油变得很蓬松，颜色也变浅了 4、接下来先把三分之一的糖霜放进去搅拌均匀，糖霜要事先过筛好的，如果不过筛，容易结块 5、高速打发2分钟 6、然后再放三分之一的糖霜到黄油里
7、再高速打发2分钟 8、把剩余的糖霜也倒进去
9、再打发两分钟 10、最后把香草提取精华加进去
11、再加入牛奶 12、然后再次打发2分钟，奶油霜就做好了
13、做好的奶油霜是原色的 14、如果不马上使用，你可以把它分开来装进密封容器或保鲜袋里面，在冰箱里冷藏可以保存一周，冷冻可以保存1个月
15、如果你需要做彩色的奶油霜，调色也很简单，只要在原色奶油霜里加一点点进口食用色素膏 16、然后用勺子或手动搅拌器搅拌均匀调成你需要的颜色即可
超简单的纸杯蛋糕配方，可以轻松做出两种口味，而且还是0失败率的哟！
星形裱花嘴的装饰技巧。 |
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