素食推荐：烤杏鲍菇配生菜

素食推荐：烤杏鲍菇配生菜

2015年01月22日 08:30  中国佛教素食网  我有话说 收藏本文     

烤杏鲍菇配生菜

　　　食材：杏鲍菇、罗马生菜 
      腌制调味料：红曲米、罗勒碎、韩国辣椒酱、柠檬汁、番茄酱、美极鲜味汁
      蘸酱调味料：黄酱、花生酱、韩国辣椒酱

　　制作：

　　　　①。将杏鲍菇洗干净，放入锅里煮熟，冷却后修切成方块待用。

　　　　②。罗马生菜洗干净，选择6片待用。

　　　　③。取不锈钢盆，放入腌料罗勒碎、韩国辣椒酱、柠檬汁、番茄酱、美极鲜味汁、姜片、蘑菇精拌匀，在放入红曲米。最后放入杏鲍菇长方块，充分拌匀，然后腌渍2小时，让杏鲍菇完全入味。

　　　　④。烧热铁锅，倒入少许山茶油，放入黄酱煸香，再放入韩国辣椒酱、花生酱、蘑菇精，少许水熬制成蘸酱。

　　　　⑤。烤箱调到上下200℃，预热5分钟，然后用步骤③的杏鲍菇和腌料放入烤箱中层，用上下200℃的温度去烤。烤时过15分钟翻身一次，直至烤制干身四周略微有一焦斑，出炉。

　　　　⑥。杏鲍菇切长方片，装盘，然后跟一碟步骤④蘸酱，跟6片罗马生菜。

　　　　⑦。吃时用一片杏鲍菇，放在罗马生菜上，然后涂抹步骤④蘸酱，卷起来吃。

文章关键词： 杏鲍菇 生菜 罗马

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