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这个季节喝什么茶的人最多？绿茶没错，因为春茶刚上不久，一定有很多人像我一样入手了很多绿茶，而绿茶存放时间不像白茶、黑茶可以存放很久，所以买回来就忙着喝它。 那么入手那么多好的绿茶，怎样冲泡才能发挥出它最优的一面呢，这就要说到冲泡技巧了。 绿茶一般我们是不用紫砂壶冲泡的，那么我们就来说说使用盖碗和玻璃杯的冲泡技巧。 茶叶冲泡主要掌握四个技巧，一是投茶量，二是水温，三是出汤时间，四是注水方式。 使用盖碗冲泡茶叶，投茶量大概是盖碗的三成满，使用80°-85°的水冲泡，出汤时间大概10s-30s，也可根据自己喜欢的口感进行茶量及出汤时间的调整，注水时我们通常会使用高冲的方法是茶叶翻滚，将内含物质充分的泡出。 像西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等一些用料比较嫩的名优茶，冲泡的水温可以控制在75°-80°左右。 使用玻璃杯冲泡绿茶，无论是上投法、中投法还是下投法，茶水比一般是1：50-1:60，较嫩的茶叶一般使用上投法，较粗老的茶叶一般使用中投法或下投法。 水温控制在80°-85°，同理，像西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等一些用料比较嫩的名优茶，冲泡的水温可以控制在75°-80°左右。 使用玻璃杯就不存在出汤这一说，同样注水是尽量让茶叶翻滚，可采用凤凰三点头的注水方式。 说了绿茶，红茶就不高兴了，那么红茶又有什么技巧呢，我们下次告诉你咯！ （原创图文，转载请注明出处） |
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