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“鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。” 主料 鹌鹑蛋 (12个) 豆豉 (适量) 辅料 油 (适量) 青椒 (半个) 红椒 (半个) 鲜酱油 (适量) 老抽 (少许) 糖 (一勺) 蒜 (2瓣) 香葱 (适量) 白胡椒粉 (适量) 备好鹌鹑蛋 豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末 锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制 煎至两面金黄出锅(喜欢吃嫩点的可以少煎一会) 锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味 倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀 放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可 趁热吃很香哦! 小窍门： 1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作 2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈 有兴趣的朋友可以关注公众号微信：sjmszf |
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