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2016年4月22日 10:50:24
红酒世界网
摘要：
侍酒师在当今的中国仍是一群非常低调的存在，然而，随着中国葡萄酒市场的日渐扩张，他们正慢慢出现在大众面前。
ABSTRACT：
Sommeliers are quite unknown to most people in China nowadays. However, with the consumption of wines in China going up, they are gradually emerging onto the eyes of Chinese people.
中国葡萄酒市场日益火爆，应运而生的便是侍酒师这一职业。这个职业传自西方，从字面上看，侍酒师是负责酒水饮料的侍者，事实上，除了字面含义，侍酒师不仅要具备专业的酒水知识，还要在葡萄酒配菜、鉴赏、采购、以及酒窖管理等方面有所造诣。因此，成为一名顶级侍酒师非常不容易，这种情况下，顶级侍酒师无疑非常稀少。虽然顶级侍酒师十分稀少，但随着国人的葡萄酒消费日趋多样化和合理性，同时受到西方文化的影响，如今，在中国，顶级侍酒师越来越多，并且受到了更广泛的关注。一位优秀的侍酒师能为顾客带来无与伦比的就餐体验，小编在此将为大家介绍几位中国的顶级侍酒师。
图片来源：www.howdoyousaythatword.com 1. 侯铁林（Kobe Hou）
图片来源：橄榄画报
侯铁林现任上海浦东嘉里大酒店（Kerry Hotel）侍酒师及酒水经理，已有3年丰富的工作经验，曾在2014年中国酒单大赛中获得团队荣誉奖。
图片来源：中奢网
吕杨目前任职于香格里拉酒店集团（Shangri-La Hotels and Resorts），担任酒水总监一职。吕杨已通过WSET 4级（由英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证），并且是《醇鉴》葡萄酒及烈酒大赛的评委之一，2014年曾获得大中华区最佳侍酒师（Best Sommelier in Greater China）称号。
图片来源：Vinehoo
赵怀强目前任职于上海浦东文华东方酒店，曾在希尔顿旗下的标志性豪华酒店华尔道夫酒店（Waldorf Astoria）担任初级侍酒师。2014年赵怀强在中国侍酒师大赛中获得冠军。
图片来源：侍酒师画报
邓尹琛目前就职于上海客家人（Hakkasan）餐厅，在2015年中国酒单大赛（China's Wine List of the Year）中荣获最佳新酒酒单（Best New Wine List），并带领团队获得法国杂志《葡萄酒评论》（La Revue du Vin）中国版给予的北京及上海最佳葡萄酒餐厅第二名。
图片来源：Lookvin
郭莹目前就职于上海浦东四季酒店，已取得高级侍酒师证书（CMS），2013年在华盛顿世界最佳青年侍酒师大赛（World’s Best Youth Sommelier Competition）位列第四。
图片来源：the drinks business
张聪现在是中国最有名的侍酒师之一，目前就职于上海外滩游艇俱乐部（Noah’s Yacht Club on The Bund）。张聪在2015年中国侍酒师大赛中获得冠军，并且是香港国际葡萄酒及烈酒大赛（Hong Kong International Wine and Spirits Competition）评审团的常客。 图片来源：the drinks business 武肖彬现在任职于2016年3月在上海新开张的法国餐馆——卢步松工作室（L’Atelier de Joel Robuchon）。武肖彬在2014年中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛（Best French Wine Sommelier in China）中位列前十，在2015年中国国家侍酒师大赛（China National Sommelier Competition）中夺得季军。（文/Lawrence） 声明：本文版权属于“红酒世界网”，转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”，随时随地了解最新红酒资讯。 |
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