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做凉拌菜或是热炒菜时，总会用到菱形片的切法。将蔬菜切成这种形状不但美观还便于入味，也缩短了炒制的时间，可谓是一举多得。但是对于厨房新手来说，图文并茂更便于掌握这个刀工。细心地厨友@少年超 就用杏鲍菇做模特给大家展示了菱形片的切法，厨房小技能get√ -- 如何切菱形片 -- By 少年超 --用料-- 杏鲍菇
--做法-- 把杏鲍菇斜切成均等的段。 立起来。 为了看的更直观，向前一步走。 竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。 全部切好后。 --小贴士-- 黄瓜、胡萝卜、芦笋、西葫芦都可以这样切。
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