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什么是好的普洱茶，列出七个方面的标准顺序，简单、直观，便于掌握。 一、芽叶来源 制作普洱的芽叶来源不同，是影响普洱品质的根本因素，芽叶的来源优劣顺序为： 1、百年以上古茶树芽叶； 2、野放老茶树芽叶； 3、现代茶园收获的芽叶。 二、采摘时间 茶叶采摘时段不同，对茶叶的品质也有很大的影响，同一种茶树采摘时间的优劣顺序为： 1、早春（清明以前）的茶叶； 2、晚春（清明以后）茶叶； 3、秋茶（最好是晚秋）； 4、夏茶。 特殊年份例外，如大旱，因茶树发芽偏晚，清明前没有茶叶可采，所以要视天气而论，不能太教条化。 三、生态绿色 根据有无农药残留以及国家认证，茶园茶树的优劣顺序为： 1、生态古茶（历史上完全没有使用过任何化肥农药）； 2、野放老树茶（已经多年没有使用过农药化肥）； 3、取得国家有机茶认证的现代茶园； 4、取得国家绿色食品认证的现代茶园； 5、取得国家无公害认证的现代茶园； 6、没有取得国家任何认证的现代茶园。 四、鲜叶等次 在现代茶园中，按照国家普洱茶标准划分办法，采摘的鲜叶等次由“特级”向下依次排序为： 1、特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下； 2、一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下； 3、二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下； 4、三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下； 5、四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下； 6、五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下。 五、加工标准 按照国家普洱茶加工标准划分办法，普洱茶生茶和熟茶等级由“特级”向下依次排序为： 1、普洱生茶：特级、二级、四级、六级、八级、十级； 2、普洱熟茶：特级、一级、三级、五级、七级、九级。 六、耐泡程度 稍稍老一点的茶叶，耐泡程度更好； 一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下； 一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下。 七、陈放时间 普洱茶在一定年限内，自然转化速度快，超过一定年限，自然转化速度就减弱。现以南方为例： 1、生茶：大约30年以内，时间越长的越好； 2、熟茶：大约15年以内，时间越长的越好。 总之，生态、古树、自然转化、存贮条件好，年代稍长的普洱茶是最好的普洱茶。
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