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来源：道家养生（ID：daojia360） 编辑：老子（laozi123333）
茶是世界上三大著名饮料之一，而中国是茶的故乡，相传远在 4000 多年前的神农时代就已发现了茶和茶的功用。道教很早便与茶结缘，葛洪就在《抱朴子》一书中留下了「盖竹山，有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此」的记载。陶弘景在他的《杂说》中说，茶能轻身换骨，于是茶成了想得道成仙的道家修炼的重要辅助手段，而将茶作为长生不老的灵丹妙药。到唐代时，喜好饮茶的道人已经比比皆是。道士们品茶，也种茶。凡在道教宫观林立之所，也往往是茶叶盛产之地。道士们于山谷岭处栽种茶树，以采茶、制茶、品茶为乐，并提倡以茶待客，以茶为祈祷、祭献、斋戒，甚至「驱鬼妖」的供品之一。随后，饮茶也进入了佛教的修行。
据传：「神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」自古以来，茶在道家养生保健饮食中始终占有着重要的位置。《神农本草》中有「茶味苦，饮之使人益思，少卧」的论述，茶叶还有消食去腻、利尿止渴、消毒解酒、轻身明目等作用。《本草备药》谈到茶可解酒食、油腻、烧灼之毒……多饮消脂，最能去油。茶还有消食降火、提神疗烦、明目清心、解热止渴、杀菌消炎、防齲固齿、和胃利尿、解烟降压，减肥健美、减轻癌变、增加血管壁弹性、防原子辐射伤害等多种功效。茶与其他花草、中药配合使用又称花草茶或药茶，能提高其保健强身的作用，《本草纲目》、《神农百草经》等专著中都有相关记载。如玫瑰花茶可降火润喉、活血美肤，决明子茶可散热名目、润肠通便，杞菊茶可补益肝肾明目，菊槐绿茶可治疗高血压，苦瓜茶可治疗中暑、烦渴，姜茶可治疗肠胃炎等。
另外，修道之人常炼丹服药，以求脱胎换骨、羽化成仙，茶也成为道家的首选之药，饮茶与服药有一致的功效。南朝陶弘景的《杂录》记：「苦茶能使人轻身换骨，以前丹丘子、黄山君日常服用。」在贵生、养生、乐生思想的影响下，道家品茶特别注重「茶之功」，即注重茶的保健养生的效用，以及怡情养性的功能，因而不像懦家一样讲究那么多的规矩，而是借茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：「无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。」可见，道家的饮茶与贪图功利名禄之人的饮茶是不同的，热心于名利之人饮茶很容易失眠，这表明他们的精神境界差；而对道家来说，茶是天赐的仙浆玉露，饮了茶会更有精神，可以更好地体道悟道，增添功力和道行。
饮茶除了可解毒、养生、健体以外，还可以清心、修身、养性。更多的道家高人都把饮茶当作忘却红尘烦恼、逍遥享乐精神的一大乐事。道家这种不拘名教、纯任自然、旷达逍遥的「无己」态度，也是中国茶道所追求的「无我」的处世之道。中国茶道对心境的最高追求便是「无我」。台湾海峡两岸茶人在近几年曾多次联合举办国际「无我」茶会，韩国、日本的茶人也积极地参与进来，这正是对「无我」境界的有益尝试。
中国茶文化是一种综合性的文化，它以唐代陆羽撰写的《茶经》为标志，今人将《茶经》概括为「据于道，依于佛，尊于儒」，这说明中国茶文化在某种程度上体现了一种和合精神。和合是我国神话中主管家人团圆聚合与婚姻幸福的和合神。中国人喝茶讲求人与人、人与自然的和谐，讲求天人合一，这与中国的和合文化是一致的。回归自然、亲近自然本是人的天性，茶则是对人的这份天性的最好满足。道士们喜欢过闲云野鹤般的隐士生活，而茶这种生于深山幽谷的嘉木灵草所具有的野、幽的禀性，也正是隐士们所向往的。
不过，饮茶虽好，却也有令人遗憾的地方，在饮用时需要加以注意。饮茶的时间，以白天为宜，晚间、睡前皆不宜饮用，否则影响休息；饭前或饭后也不宜大量饮浓茶，饭前饮浓茶称之为「空心茶」，会增加饥饿感，令人心慌，饭后浓茶用会影响消化吸收；患有胃溃疡、习惯性便秘、心动过速、发烧、神经衰弱、营养不良、贫血、尿结石等病症的人，或者醉酒之人，妇女孕期、哺乳期、经期皆不宜饮茶。在服用某些药物如人参、贝母、土茯等、威灵仙以及西药奎宁、麻黄素、铁剂、阿托品等药物时不宜用茶水送服，因为茶叶中的鞣酸能使药物产生沉淀，不仅减弱药效，还可能产生副作用。
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