 空腹饮茶 茶叶中含有咖啡因、可可碱等生物碱，人们在空腹时饮用会促使肠道吸收的咖啡碱过多，从而使人体产生一时性的肾上腺皮质功能亢进的症状，医学上称之为“茶醉”。 “茶醉”表现为心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等症状，长此以往，就会出现营养不良和食欲减退，严重时还会出现慢性胃病。患胃溃疡、十二指肠溃疡患者更不宜空腹喝茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激肠胃黏膜，从而导致溃疡病情加重，有的溃疡患者还会同时出现消化不良或者便秘等现象。 大部分茶叶中都含有氟，空腹饮用会使人体的氟含量增加，进而使牙齿损坏，肠道出现问题，肾功能损伤，甚至对骨质产生毒害。 研究显示，习惯于饭后1小时再饮茶的人，每天饮用5～10克茶叶，不会使身体内的氟过量;习惯于空腹饮茶，特别是饮用浓茶的人，身体内的含氟量较高，长此以往，会引起氟中毒，给人体造成伤害。因此，建议习惯于空腹喝茶的人，从现在开始要培养自己良好的饮茶习惯，以免使身体受伤害。 以茶解酒 茶中咖啡碱、茶多酚可以促进血液循环，并有利尿作用，许多人认为喝太多酒后可通过饮茶把大量酒精排出体外，这种做法是错误的。 因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精尚未完全分解，却因茶碱的利尿作用而进入肾脏，酒精对肾脏有较大刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。 于是出现肾寒、阳痿、尿频、尿浊、睾丸坠痛等症状。对此，李时珍在《本草纲目》中也曾做过清楚的阐释：“酒性纯阳，其味辛甘，升阳发散，其气燥热，盛湿祛寒。酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。” 另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，加重了心脏负担，这对心脏功能不佳的人更是不利的。  睡前喝茶 茶叶中含有咖啡因和茶多碱，是能够导致神经中枢产生兴奋作用的物质，可以提高神经中枢的兴奋性，让人精神亢奋，导致失眠。而且茶水还有利尿作用，睡前饮茶，会增加夜间排尿的次数，干扰睡眠，所以睡前2～3小时不宜喝茶。 如果一定要喝茶的话，建议最好喝红茶，红茶是全发酵茶，茶多酚含量不但少，而且刺激性较弱，晚上饮用一些不会对睡眠产生影响，对脾胃虚弱的人来说，喝红茶加点奶还可以起到温胃的作用。最好不要饮用绿茶，因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性较强，容易造成失眠。 如果喝的是安神类的药茶，就不用遵照这个原则了。 饭后立即喝茶 有些人习惯于酒足饭饱之后喝杯茶，认为这样可以助消化、减肥、降脂，有利于养生。其实这样做会使自己的健康大打折扣。饭后喝茶不但不利于消化，还有可能增加患胆结石的概率。所以中医有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法。究其原因有以下几种。 胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，人们在饱餐后，再饮一杯茶，尤其是浓茶，茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。 此时如果吃的食物中含有丰富的无机盐，鞣酸可能与它们发生反应，形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，进而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。 生活中还常常看到有些人，有饭前喝杯茶的习惯，这也是不可取的。饭前喝茶和饭后喝茶一样，会影响胃肠道对食物的消化吸收，并且饭前喝茶会使味觉淡化，使进餐索然无味。如果饭前一定要喝茶的话，宜选用菊花茶等淡茶。  茶垢不清 一些常喝茶的人，喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样才能显示出自己是饮茶“高人”。有些人甚至认为，用有茶垢的杯子泡茶才更有茶的味道。其实，这种做法是错误的。 经研究表明，在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚。 有专家曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物，它们对人体健康构成了极大的威胁。而且日常生活中，茶垢随饮茶者的“勤喝茶”进入消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，也使许多脏器受到损害。 因此，爱喝茶者应勤洗茶杯，一旦杯中出现茶垢，应及时清理。可将茶杯用清水洗净，在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用布或牙刷刷洗茶杯，最后用清水冲净即可;也可用牙膏擦洗茶杯内壁，或用小苏打水将茶杯浸泡一夜，也可去茶垢。 保温杯、搪瓷杯泡茶 许多人为了保持茶水的温度，喜欢用保温杯沏茶，认为这样既能保证茶水的口感，又能随时喝到温热的茶水。这种做法是不科学的。 因为茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及无机盐等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会被大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。 同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，散失了茶香，还使有害物质增多。 此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。另外，用搪瓷茶具泡茶也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味。适宜的泡茶工具有玻璃杯、瓷杯、紫砂壶等。 |
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