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5岁的儿子简直就是肉食动物，肉丸、肉馅饺子无肉不欢，最爱的还是炸酥肉，特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，趁热吃更香。剩下一点小酥肉给1周岁的闺女做的酥肉青菜粉丝汤，一碗酥肉汤出锅，菜汤适中，金黄色的肉，绿色的青菜，白色的粉丝，色香味俱全，香气外溢。吃起来不仅味美汤香，而且营养丰富。，小酥肉汤看似清淡，味道却鲜美浓郁，炸过的酥肉再在汤里一煮，更是鲜嫩爽滑，美味无比，又有汤，又有肉，又有菜，闺女喝了一小碗，满足。给宝宝添加辅食，把粉丝换成细面条也可。 挑选青菜的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜。 做酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上料酒、盐腌制十分钟，不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。 金黄黄的小酥肉，你是我的菜~~~ 来张小酥肉的特写，儿子吃东西总喜欢蘸着番茄沙司，饼也是如此，1瓶250g的他自己1周就能吃完。 先把肉切成条，装到容器里，挤上几滴柠檬汁。 再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。 取一个盆加入生粉、面粉、盐、胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。 面糊搅拌均匀至粘稠。 放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。 油锅烧到7分热，放入肉条炸。 小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色捞出控油。 另取锅，倒入清水煮沸放入青菜煮。 再放入炸好的小酥肉。 最后放入粉丝，搅动一下锅。 倒入少许味极鲜和香油调味，关火。 给宝宝做的辅食，营养又健康。 酥肉青菜粉丝汤，主料有酥肉 ，青菜、粉丝搭配，做法简单，为家常菜。肉酥软，汤鲜味美。 小酥肉汤看似清淡，味道却鲜美浓郁，炸过的酥肉再在汤里一煮，更是鲜嫩爽滑。 菜谱被收录啦！奖励了300豆币，开森、开森 菜谱：http://www.haodou.com/recipe/1065848/ |
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