主料;五花肉 500克 辅料;粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油 做法; 1 准备好所用原料。 2 将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。 3 将切好的五花肉用清水泡至2小时,中途换水。泡出血沫。 4 准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。 5 粽叶和马莲用水煮5分钟。 6 把泡好的五花肉焯水后沥干水分。 7 粽叶减去头尾,放入焯水的五花肉。 8 用粽叶将五花肉包紧。 9 用马莲将包好的五花肉捆扎好。 10 将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。 11 加入葱姜和八角。 12 加入料酒 糖 和红烧酱油。 13 加入清水,刚刚没过扎肉。 14 盖好高压锅的盖子。 15 放在煤气灶上加热,上汽后8分钟. 16 关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐,继续加热至汤汁浓缩即可。 叨唠;关火后,待橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行,才可以开盖。 |
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